ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ12 ਦੀ ਘਾਟ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ ਇਹ ਪੀਲੀ ਦਾਲ, ਅੱਜ ਤੋਂ ਹੀ ਕਰ ਲਓ ਡਾਈਟ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ : ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ12 ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਘਾਟ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸਰੀਰ 'ਚ ਕਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਘਾਟ ਨਾਲ ਨਰਵ ਡੈਮੇਜ, ਐਨੀਮੀਆ, ਥਕਾਵਟ, ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਤੇ ਮੂੰਹ 'ਚ ਛਾਲੇ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਾਂ, ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾਕੇ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ12 ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂਕਿ ਇਸਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਐਨੀਮਲ ਬੇਸਡ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ ਹਨ, ਪਰ ਇਕ ਖਾਸ ਦਾਲ ਵੀ ਇਸਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ 'ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਦੀ। ਆਓ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਕਿਵੇਂ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ12 ਵਧਾਉਣ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ12 ਦਾ ਸੰਬੰਧ

ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੂੰਗ ਦਾਲ 'ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ12 ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਸਰੀਰ 'ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ12 ਦੇ ਅਬਜ਼ਾਰਪਸ਼ਨ ਅਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ 'ਚ ਸਹਾਇਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਫੋਲੇਟ (ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ9) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ12 ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ12 ਦਾ ਸਹੀ ਸੰਤੁਲਨ ਸਰੀਰ 'ਚ ਰੈੱਡ ਬਲੱਡ ਸੈੱਲਜ਼ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਹੋਮੋਸਿਸਟੀਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਫੋਲੇਟ ਦੀ ਘਾਟ ਪੂਰੀ ਕਰ ਕੇ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ12 ਦੇ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਦੇ ਹੋਰ ਫਾਇਦੇ

ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇਕ ਪਾਵਰਹਾਊਸ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ ਕੰਪਲੈਕਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਵਿਚ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੋਜ਼ਿਸ਼ ਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਸਟ੍ਰੈੱਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਪਚਾਉਣ 'ਚ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਣ ਤੰਤਰ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ12 ਦੇ ਅਬਜ਼ਾਰਪਸ਼ਨ 'ਚ ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ

ਮੂੰਗ ਦਾਲ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਤੇ ਹੋਰ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅੰਤੜੀ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ12 ਦੀ ਅਬਜ਼ਾਰਪਸ਼ਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮੂੰਗ ਦਾਲ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਆਇਰਨ ਤੇ ਫੋਲੇਟ ਸਰੀਰ 'ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ12 ਦੀ ਘਾਟ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ 'ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਡਾਈਟ 'ਚ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੀਏ?

ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਦਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖਿਚੜੀ 'ਚ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਅੰਕੁਰਿਤ ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਦਾ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ 'ਚ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਦਾ ਪਾਣੀ ਵੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸੂਪ ਜਾਂ ਚਿੱਲਾ ਬਣਾਉਣ 'ਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਖ਼ਿਆਲ

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ12 ਦੇ ਅਬਜ਼ਾਰਪਸ਼ਨ 'ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ12 ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ12 ਲਈ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਫੂਡ ਜਾਂ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈ ਕੇ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਲੈਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।