ਹੁਣ ਆਲੂ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਣਗੇ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ, ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵੀ ਰਹੇਗਾ ਕੰਟਰੋਲ ਤੇ ਮੋਟਾਪਾ ਘਟਾਉਣ 'ਚ ਮਿਲੇਗੀ ਮਦਦ

ਠਾਕੁਰ ਡੀਪੀ ਆਰੀਆ, ਜਾਗਰਣ: ਸੀਪੀਆਰ ਇੰਡੀਆ ਦੀ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਚੱਲ ਰਹੀ ਖੋਜ ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਕੰਦ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇਗੀ। ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਡੀਐਨਏ (ਕ੍ਰੋਮੋਸੋਮ) ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ।

ਜੀਨ ਸੋਧ ਆਲੂ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਗਲੂਕੋਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਲੂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਸੋਲਾਨਾਈਨ ਅਤੇ ਚੈਲਕੋਨਾਈਨ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੀਪੀਆਰ ਇੰਡੀਆ ਨੇ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਪੂਰੀ ਕਰ ਲਈ ਹੈ। ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਤੋਂ, ਟੀਪੀਐਸ ਡਿਪਲੋਇਡ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਨਵੀਆਂ ਆਲੂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬੀਜ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣਗੇ। ਇਸ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇਗੀ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਦੇ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਟੈਟਰਾਪਲਾਇਡ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਆਲੂ ਹੁਣ ਕੰਦਾਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬੀਜੇ ਜਾਣਗੇ

ਆਲੂ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਫਸਲ ਹੈ। ਲਗਪਗ ਹਰ ਕੋਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਤਕ, ਆਲੂ ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੀਜੇ ਜਾਂਦੇ ਰਹੇ ਹਨ। ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਦੱਬ ਕੇ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਫਸਲ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੰਦ ਟੈਟਰਾਪਲਾਇਡ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਜੀਨੋਮ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਕ੍ਰੋਮੋਸੋਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਕੁਝ ਕ੍ਰੋਮੋਸੋਮ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਤੋਂ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੈ।

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਕੇਂਦਰੀ ਆਲੂ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾ (CPRI), ਭਾਰਤ ਦੁਆਰਾ ਖੋਜ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਦੇ ਬੀਜ ਟੈਟਰਾਪਲਾਇਡ ਵਿਧੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਡਿਪਲੋਇਡ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ। ਇਸਦੇ ਜੀਨੋਮ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕ੍ਰੋਮੋਸੋਮ ਹੋਣਗੇ।

ਮਾਹਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਗਲੂਕੋਇੰਡੈਕਸ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਡੀਐਨਏ ਵਿੱਚ ਸੋਲਾਨਾਈਨ ਅਤੇ ਚੈਕੋਨਾਈਨ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਮਤਲੀ, ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਘੱਟ ਹੋਣਗੀਆਂ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਇਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਣਗੇ। ਗਠੀਆ ਜਾਂ ਵਧੇ ਹੋਏ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਬਦਲਾਅ ਹੋਵੇਗਾ

ਕ੍ਰਿਸ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਵਿਗਿਆਨੀ ਡਾ. ਅਰਵਿੰਦ ਯਾਦਵ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਆਲੂ ਹੁਣ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ "ਸੱਚੇ ਆਲੂ ਦੇ ਬੀਜ" (TPS) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬੀਜੇ ਜਾਣਗੇ। ਇਹ ਆਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਆਲੂ ਦੇ ਬੀਜ, ਜਾਂ TPS, ਆਲੂ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਫੁੱਲ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਣੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਛੋਟੇ ਬੀਜ ਹਨ। ਇਹ ਆਮ ਕੰਦਾਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਇਹ ਫਸਲਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।

ਡਾ. ਨੀਰਜ ਸ਼ਰਮਾ (ਭਾਰਤ ਦੇ ਮੁਖੀ, ਕੇਂਦਰੀ ਆਲੂ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾ, ਭਾਰਤ) ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਖੋਜ ਪੂਰੀ ਕਰ ਲਈ ਹੈ। ਅਗਲੇ ਸਾਲ, ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਲੂ ਬੀਜੇ ਜਾਣਗੇ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਪਰੀਖਣਾਂ ਲਈ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਆਲੂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਵੀ ਆਲੂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਡਰਨਗੇ।