Beetroot Halwa: ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਖਾਦਾ ਸਵਾਦ ਤੇ ਸਿਹਤ ਦੋਵਾਂ 'ਚ ਬੈਸਟ ਹੈ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਹਲਵਾ, ਜੇ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਓ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਬਾਹਰ ਠੰਢੀਆਂ ਹਵਾਵਾਂ ਚੱਲ ਰਹੀਆਂ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚੋਂ ਆਉਂਦੀ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਹਲਵੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਕਿਸੇ ਦਾ ਵੀ ਦਿਨ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਤਾਂ ਬੜੇ ਚਾਅ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਟ੍ਰਾਈ ਕੀਤਾ ਹੈ? ਜੀ ਹਾਂ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਦੇ ਹਲਵੇ ਨੂੰ ਵੀ ਟੱਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਆਓ, ਬਿਨਾਂ ਦੇਰੀ ਕੀਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਇਸਦੀ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ।

ਸਿਹਤ ਦਾ ਖ਼ਜ਼ਾਨਾ ਹੈ ਚੁਕੰਦਰ

ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਵਜੋਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਹਲਵਾ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚੁਕੰਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ-C ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਖ਼ੂਨ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਖਾਰ ਵੀ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਚੁਕੰਦਰ: 3-4 ਵੱਡੇ (ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ)

ਦੁੱਧ: ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ (ਫੁੱਲ ਕ੍ਰੀਮ)

ਘਿਓ: 2-3 ਵੱਡੇ ਚਮਚ

ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਗੁੜ: ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ (ਸਿਹਤ ਲਈ ਗੁੜ ਬਿਹਤਰ ਹੈ)

ਮੇਵੇ: ਬਦਾਮ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)

ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ: ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਚਮਚ

ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲੇ ਵਾਲੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਚੁਕੰਦਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਕੱਚਾਪਣ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ।

ਜਦੋਂ ਚੁਕੰਦਰ ਹਲਕਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾ ਦਿਓ। ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਬਿਲਕੁਲ ਮੁਲਾਇਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਵਿੱਚ-ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।

ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਗੁੜ ਪਾਓ। ਚੀਨੀ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਲਵਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਛੱਡੇਗਾ, ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ।

ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੇਵੇ ਮਿਲਾਓ। ਉੱਪਰੋਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਘਿਓ ਹੋਰ ਪਾਓ, ਇਸ ਨਾਲ ਹਲਵੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਮਕ ਅਤੇ ਸੋਹਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆ ਜਾਵੇਗੀ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਹਲਵੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸ਼ਾਹੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੋਆ ਕੱਦੂਕਸ ਕਰਕੇ ਪਾ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਹਲਵੇ ਦਾ ਟੈਕਸਚਰ ਬਿਲਕੁਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਰਗਾ ਮਲਾਈਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।