ਭਾਰਤ ’ਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਬਦਲੇ, ਹੁਣ ਸਮੂਦੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ੇਕ ਤੇ ਫਲੇਵਰ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਵਰਗੇ ਬਦਲਾਂ ਵੱਲ ਝੁੱਕ ਰਹੀਆਂ ਆਦਤਾਂ

ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, ਪੀਟੀਆਈ: ਦੇਸ਼ ’ਚ ਦੁੱਧ ਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਫਤ ਦੇ ਬਦਲਦੇ ਰੁਝਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਹਰ 10 ’ਚੋਂ ਸੱਤ ਭਾਰਤੀ ਹੁਣ ਵੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਗੋਦਰੇਜ ਜਰਸੀ ਵਲੋਂ ਜਾਰੀ ਭਾਰਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 25-26 ਅਧਿਐਨ ਨੂੰ ਖੋਜ ਫਰਮ ਯੂਗੋਵ ਨੇ ਅੱਠ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ’ਚ ਸਰਵੇਖਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ’ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਖੋਜ ’ਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਆਦਤਾਂ ਹੁਣ ਸਮੂਦੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ੇਕ ਤੇ ਫਲੇਵਰ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਵਰਗੇ ਬਦਲਾਂ ਵਲੋਂ ਝੁੱਕ ਰਹੀ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ, 58 ਫ਼ੀਸਦੀ ਉਪਭੋਗਤਾ ਹੁਣ ਕੇਸਰ ਜਾਂ ਬਾਦਾਮ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ 51 ਫੀਸਦੀ ਲੋਕ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਮੂਦੀ ’ਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਂਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਚਾਹ ਤੇ ਕੌਫੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਮਾਧਿਅਮ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ 59 ਫ਼ੀਸਦੀ ਉਮੀਦਵਾਰਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਪਤ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਚਪਨ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ 52 ਫ਼ੀਸਦੀ ਉਪਭੋਗਤਾ ਹਾਲੇ ਵੀ ਸਾਦਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਰਿਪੋਰਟ ’ਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਬਦਲਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾਵਾਂ ਦੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਵੀ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈਆਂ ਹਨ। ਸਰਵੇ ’ਚ ਸ਼ਾਮਲ 64 ਫੀਸਦੀ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਪਤ ਘਟਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ’ਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਬਚਪਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਮੀ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਉੱਥੇ 54 ਫੀਸਦੀ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਸਰੀਰਕ ਵਾਧਾ ਪਿਛਲੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹੌਲੀ ਹੈ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾਵਾਂ ਨੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ’ਚੋਂ 73 ਫੀਸਦੀ ਨੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ, 62 ਫ਼ੀਸਦੀ ਨੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੇ ਊਰਜਾ ਕੇ ਕਾਰਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਕਿਹਾ।