ਕਣਕ , ਰਾਗੀ ਤੇ ਜਵਾਰ ਦੇ ਆਟੇ 'ਚੋਂ ਕਿਹੜਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਪੜ੍ਹੋ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ

ਡਿਜੀਟਲ ਡੈਸਕ, ਇੰਦੌਰ: ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਡਾਈਟਿੰਗ ਮਾਹਿਰ ਇੰਨੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਾਣਕਾਰੀ ਓਵਰਲੋਡ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਇਸ ਟਕਰਾਅ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਅਨਾਜ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਊਰਜਾ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨਾਜ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਣਕ, ਰਾਗੀ, ਜਵਾਰ ਆਦਿ। ਲੋਕ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਭੰਬਲਭੂਸੇ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿੰਨਾਂ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿਚੋਂ ਅਸਲ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੀ ਹੈ। ਆਓ ਅੱਜ ਇਸ ਦੁਬਿਧਾ ਦਾ ਹੱਲ ਲੱਭੀਏ ਅਤੇ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਜਵਾਰ, ਰਾਗੀ ਅਤੇ ਕਣਕ ਵਿੱਚੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੀ ਹੈ।

ਰਾਗੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਰਾਗੀ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ ਹੈ, ਜੋ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਰਾਗੀ ਵਿੱਚ ਲਗਪਗ 344 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਣਕ ਅਤੇ ਜਵਾਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਰਾਗੀ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਰਾਗੀ 'ਚ ਕਣਕ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਰਾਗੀ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਰਾਗੀ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਪਸ਼ਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਾਗੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟ੍ਰਿਪਟੋਫੈਨ, ਵੈਲਿਨ, ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ ਆਦਿ ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਜਵਾਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਜਵਾਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭਰਪੂਰ ਅਨਾਜ ਹੈ ਜੋ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਗੀ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਵੀ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਹੈ। ਇਸ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖਣ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਇਸ 'ਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ 'ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਵਾਰ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਰਾਗੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਇਹ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ ਵਾਲਾ ਅਨਾਜ ਹੈ, ਜੋ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ, ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ, ਬਲੋਟਿੰਗ, ਸਿਰ ਦਰਦ ਜਾਂ ਸਕਿਨ ਐਲਰਜੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਕਣਕ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੀਖਿਆ ਤੋਂ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ, ਉੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਹੋਣ ਕਾਰਨ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਜਵਾਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਰਾਗੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਨਾਜ ਆਪਸ਼ਨ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।