Kitchen Tips: ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਦੇ ਸਮੇਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਇਹ 3 ਟ੍ਰਿਕਸ, ਇਹ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਉਬਲ ਕੇ ਆਏਗਾ ਬਾਹਰ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ। ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਕੰਮ ਹੈ ਜੋ ਪਲਕ ਝਪਕਦੇ ਹੀ ਗੈਸ 'ਤੇ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਕਿੰਨੇ ਵੀ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੀਏ, ਦੁੱਧ ਫਿਰ ਵੀ ਉਬਲਦਾ ਰਹੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਦੂਰ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਿਰਫ਼ ਦੁੱਧ ਬਰਬਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਸਗੋ ਗੈਸ ਨੂੰ ਵੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੈ। ਪਰ ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਣ ਤੇ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਤਿੰਨ ਆਸਾਨ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸੁਝਾਅ ਹਨ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਗੇ ਕਿ ਦੁੱਧ ਕਦੇ ਵੀ ਨਾ ਡੁੱਲੇ।

ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦਾ ਕਮਾਲ

ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਉਪਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਭਾਂਡਾ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਕੜਛੀ ਉਸ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਦੁੱਧ ਉਬਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਝੱਗ ਉੱਠਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ 'ਤੇ ਬੈਠ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਲੱਕੜ ਗਰਮੀ ਦੀ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਉਬਲਦਾ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਲੱਕੜ ਨਾਲ ਟਕਰਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਝੱਗ ਦੀ ਪਰਤ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਪ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਡਿੱਗਦਾ।

ਘਿਓ/ਮੱਖਣ ਲੁਬਰੀਕੈਂਟ ਸ਼ੀਲਡ

ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਲਗਾਓ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਉੱਪਰਲੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੇਠਾਂ ਨਹੀਂ।

ਗਰੀਸ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਰਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰੀਸ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੁਲਬੁਲੇ ਜਾਂ ਝੱਗ ਨੂੰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਦੁੱਧ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ।

ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਟੀਲ ਦਾ ਚਮਚਾ

ਇਹ ਚਾਲ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਟੀਲ ਦਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰਾ ਅੰਦਰ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਚਾਲ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ ਵੀ ਨਾ ਡੁੱਲੇ।

ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਦਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਕਟੋਰਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਝੱਗ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਇੱਕ "ਰੁਕਾਵਟ" ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਾਫ਼ ਸਹੀ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।

ਇਹਨਾਂ ਸਰਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਮਨ ਦੀ ਸ਼ਾਂਤੀ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹੋਰ ਕੰਮ ਪੂਰੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘੰਟਿਆਂ ਬੱਧੀ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।