ਪਪੀਤਾ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਕੈਮੀਕਲ ਨਾਲ ਪੱਕਿਆ? ਬਸ ਇੱਕ ਮਿੰਟ 'ਚ ਇੰਝ ਲਗਾਓ ਪਤਾ, ਫਿਰ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਖਾਓਗੇ ਧੋਖਾ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਪਪੀਤਾ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵਰਦਾਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਚਮਕਦੀ ਚਮੜੀ ਤੱਕ, ਪਪੀਤਾ ਹਰ ਮਰਜ਼ ਦੀ ਦਵਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੀ ਜਿਹੜਾ ਪਪੀਤਾ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਇੰਨੇ ਚਾਅ ਨਾਲ ਖਰੀਦ ਕੇ ਲਿਆ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਹ ਵਾਕਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਾਇਦਾ ਪਹੁੰਚਾ ਰਿਹਾ ਹੈ?

ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮੁਨਾਫਾ ਕਮਾਉਣ ਲਈ ਫਲਾਂ ਨੂੰ 'ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ' ਵਰਗੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਕੈਮੀਕਲਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਮੀਕਲ ਵਾਲੇ ਪਪੀਤੇ ਦਿਖਣ ਵਿੱਚ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਆਕਰਸ਼ਕ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹੌਲੀ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਹੁਣ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਕੈਮੀਕਲ ਵਾਲੇ ਪਪੀਤੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ? ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਉਲਝਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਸਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਵਿਗਿਆਨੀ ਬਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਜਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਬਸ ਇਹ 5 ਆਸਾਨ ਟ੍ਰਿਕਸ ਅਜ਼ਮਾਓ।

ਰੰਗ 'ਤੇ ਦਿਓ ਧਿਆਨ

ਕੁਦਰਤੀ ਪਪੀਤਾ: ਜਿਹੜਾ ਪਪੀਤਾ ਰੁੱਖ 'ਤੇ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੱਕਦਾ ਹੈ, ਉਸਦਾ ਰੰਗ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਉਹ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਪੀਲਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਡੰਡੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਹਲਕਾ ਹਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਨੈਚੁਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਕੈਮੀਕਲ ਵਾਲਾ ਪਪੀਤਾ: ਕੈਮੀਕਲ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਪਪੀਤਾ ਅਚਾਨਕ ਪੂਰਾ ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਪੀਤੇ 'ਤੇ ਚਮਕੀਲਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਦਿਖੇ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ-ਵਿਚਕਾਰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਧੱਬੇ ਨਜ਼ਰ ਆਉਣ, ਤਾਂ ਸਮਝ ਜਾਓ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਛੂਹ ਕੇ ਕਰੋ ਪਤਾ

ਕੁਦਰਤੀ ਪਪੀਤਾ: ਜਦੋਂ ਪਪੀਤਾ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੱਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਦਬਾਉਣ 'ਤੇ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਦੱਬੇਗਾ।

ਕੈਮੀਕਲ ਵਾਲਾ ਪਪੀਤਾ: ਕੈਮੀਕਲ ਸਿਰਫ਼ ਫਲ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅਜਿਹਾ ਪਪੀਤਾ ਬਾਹਰੋਂ ਤਾਂ ਇੱਕਦਮ ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਦਿਖੇਗਾ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓਗੇ ਤਾਂ ਉਹ ਕੱਚੇ ਫਲ ਵਾਂਗ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ (hard) ਲੱਗੇਗਾ।

ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੋਂ ਪਛਾਣੋ

ਕੁਦਰਤੀ ਪਪੀਤਾ: ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਪੀਤੇ ਦੀ ਡੰਡੀ ਦੇ ਕੋਲੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਮਨਮੋਹਕ ਕੁਦਰਤੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਵੇਗੀ।

ਕੈਮੀਕਲ ਵਾਲਾ ਪਪੀਤਾ: ਜਿਸ ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਕੈਮੀਕਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਜਾਂ ਸਪਰੇਅ ਕਰਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਵਿੱਚੋਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਕੋਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ ਆਵੇਗੀ ਜਾਂ ਫਿਰ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਜਿਹੀ ਦਵਾਈ ਵਰਗੀ ਮਹਿਕ ਆਵੇਗੀ।

ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਬਣਾਵਟ

ਕੁਦਰਤੀ ਪਪੀਤਾ: ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੱਕੇ ਪਪੀਤੇ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਅਕਸਰ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਕੁਦਰਤੀ ਦਾਗ-ਧੱਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਆਪਣੀ ਗਤੀ ਨਾਲ ਪੱਕਿਆ ਹੈ।

ਕੈਮੀਕਲ ਵਾਲਾ ਪਪੀਤਾ: ਇਹ ਪਪੀਤਾ ਇੱਕਦਮ ਬੇਦਾਗ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੰਨਾ 'ਪਰਫੈਕਟ' ਦਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਧੋਖਾ ਖਾਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ।

ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾ ਅਸਲੀ ਸੱਚ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਪੀਤਾ ਘਰ ਲੈ ਆਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਵੀ ਸੱਚਾਈ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕੁਦਰਤੀ ਪਪੀਤਾ ਅੰਦਰੋਂ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਲਾਲ-ਸੰਤਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬੀਜ ਗੂੜ੍ਹੇ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉੱਥੇ ਹੀ, ਕੈਮੀਕਲ ਵਾਲਾ ਪਪੀਤਾ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਨਿਕਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਫਿੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬੀਜ ਅਕਸਰ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਅਣਵਿਕਸਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਪਪੀਤਾ ਖਰੀਦੋ ਜੋ ਹਲਕਾ ਹਰਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਦੋ ਦਿਨ ਘਰ ਦੇ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਖੁਦ ਪੱਕਣ ਦਿਓ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕਦਮ ਚਮਕਦੇ ਪੀਲੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ ਹੀ ਸਮਝਦਾਰੀ ਹੈ।