Kitchen Hacks: ਕੀ ਤੁਹਾਡਾ ਅਦਰਕ ਵੀ ਜਲਦੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਇਹ 4 ਟਿਪਸ ਵਰਤ ਕੇ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰੱਖੋ ਫਰੈਸ਼

ਹਰਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨਿਊਜ਼, ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ। ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਜਿਹਾ ਭਲਾ ਕਿਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਇਕੱਠਾ ਅਦਰਕ ਖਰੀਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਨਾ ਜਾਣਾ ਪਵੇ। ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਲਾਜਵਾਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਮੱਸਿਆ ਉਦੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੁਝ ਹੀ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਸੁੱਕ ਕੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਉੱਲੀ (fungus) ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨੁਕਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬਹੁਤ ਕੰਮ ਆਉਣਗੇ:

1. ਪੇਪਰ ਨੈਪਕਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਇਹ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਫਰੈਸ਼ ਰੱਖਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾ ਲਓ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਏਅਰ-ਟਾਈਟ ਜ਼ਿਪ ਲੌਕ ਬੈਗ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੱਕਾ ਪੇਪਰ ਨੈਪਕਿਨ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਦਰਕ ਰੱਖ ਕੇ ਬੈਗ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਪੇਪਰ ਨੈਪਕਿਨ ਵਾਧੂ ਨਮੀ (moisture) ਨੂੰ ਸੋਖ ਲਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਦਰਕ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਖ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।

2. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਸਾਬਤ ਅਦਰਕ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਦਰਕ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਚੱਲੇ, ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ, ਛਿੱਲ ਕੇ ਅਤੇ ਸੁਕਾ ਕੇ ਇੱਕ ਜ਼ਿਪ ਲੌਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਵੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ ਕੱਦੂਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਘਿਸਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

3. ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ (Aluminum Foil) ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।

4. ਸਿਰਕੇ ਵਾਲਾ ਤਰੀਕਾ ਅਜ਼ਮਾਓ

ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਪਰੋਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ (White Vinegar) ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਿਆਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।