Egg ਖਾਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਸਾਵਧਾਨ! ਹੁਣ ਹਰ ਆਂਡੇ 'ਤੇ ਹੋਵੇਗੀ ਐਕਸਪਾਇਰੀ ਡੇਟ, ਖ਼ਰਾਬ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਇਹ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਹਰਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨਿਊਜ਼। 'ਸੰਡੇ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਮੰਡੇ, ਰੋਜ਼ ਖਾਓ ਆਂਡੇ'—ਇਹ ਕਹਾਵਤ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਆਂਡਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਐਕਸਪਾਇਰ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਆਂਡਾ ਫਾਇਦੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ (UP) ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਹੁਣ ਆਂਡਿਆਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਸਖ਼ਤ ਨਿਯਮ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। 1 ਅਪ੍ਰੈਲ, 2026 ਤੋਂ ਹਰ ਆਂਡੇ 'ਤੇ ਉਸਦੀ ਐਕਸਪਾਇਰੀ ਡੇਟ ਲਿਖਣੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੋਵੇਗੀ।

ਸ਼ਾਰਦਾ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਸੀਨੀਅਰ ਕੰਸਲਟੈਂਟ ਡਾ. ਸ਼੍ਰੇਅ ਸ਼੍ਰੀਵਾਸਤਵ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਖ਼ਰਾਬ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਸਮਝਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਐਕਸਪਾਇਰ ਹੋਇਆ ਆਂਡਾ ਖਾਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਫੂਡ ਪੋਇਜ਼ਨਿੰਗ: ਪੁਰਾਣੇ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ (Salmonella) ਵਰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਫੂਡ ਪੋਇਜ਼ਨਿੰਗ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਪੇਟ ਦਰਦ, ਉਲਟੀ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਬੁਖਾਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਆ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ: ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਆਂਡਾ ਪੁਰਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਸਦਾ ਸੁਆਦ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਵੈਲਿਊ ਘਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੰਦਰਲਾ ਚਿੱਟਾ ਹਿੱਸਾ ਪਤਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਰਦੀ (Yolk) ਕਮਜ਼ੋਰ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਆਤਾਂ ਦਾ ਸੰਕਰਮਣ: ਖ਼ਰਾਬ ਆਂਡਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਆਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਇਲਾਜ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ (Dehydration) ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਾ: ਬੱਚਿਆਂ, ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਐਕਸਪਾਇਰ ਆਂਡਾ ਖਾਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੋਖਮ ਭਰਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰੋਗਾਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਪਛਾਣ?

ਅਕਸਰ ਆਂਡਾ ਬਾਹਰੋਂ ਠੀਕ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅੰਦਰੋਂ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖ਼ਰਾਬ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਅਕਸਰ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਹੈ ਕਿ:

ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਖਰੀਦੋ।

ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਐਕਸਪਾਇਰੀ ਡੇਟ ਜ਼ਰੂਰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ।

ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾ ਕੇ ਖਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਅੱਧ-ਪੱਕੇ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖ਼ਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।