ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਖਾਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖ਼ਬਰ: ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਂਦੇ ਹੋ? ਸਾਵਧਾਨ! ਇੰਝ ਕਰੋ ਕੀੜਿਆਂ ਦਾ ਸਫਾਇਆ

ਨਈਦੁਨੀਆ,ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ: ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਬਣਾਵਟ ਕੀੜਿਆਂ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਛਿਪਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਕੇ ਪਕਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਛਿਪੇ ਸੂਖਮ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਸਾਦਾ ਪਾਣੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਖ਼ਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਵਰਤੋ ਇਹ ਸਾਵਧਾਨੀ:

ਸਫ਼ਾਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਿੱਟੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਚੁਣੋ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਸੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਥੋੜ੍ਹੀ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਬਣਾਵਟ ਵਾਲੀ ਗੋਭੀ ਲਓ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਦਰ ਛਿਪੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ। ਕਾਲੇ ਧੱਬਿਆਂ ਵਾਲੀ ਗੋਭੀ ਖ਼ਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਚੋ।

ਕੈਮੀਕਲ-ਮੁਕਤ ਕਲੀਨਿੰਗ ਹੈਕਸ - ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦਾ ਜਾਦੂ:

ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੁਦਰਤੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।

ਕੱਟਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ: ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਧੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।

ਨਮਕ-ਹਲਦੀ ਦਾ ਘੋਲ: ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ।

ਨਮਕ: ਛਿਪੀ ਹੋਈ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਹਲਦੀ: ਐਂਟੀ-ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣਾਂ ਕਾਰਨ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਦਾ ਨਾਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਸਿਰਕੇ (Vinegar) ਦੀ ਵਰਤੋਂ: ਜੇਕਰ ਗੋਭੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸਿਰਕਾ ਵੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਉਂ ਕੇ ਰੱਖੋ।

ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ: ਘੋਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 2-3 ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਉਬਾਲੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਉਸ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।