ਕੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੇਬ ਖਾਣ ਨਾਲ ਘਟਦਾ ਹੈ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ? ਜਾਣੋ ਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਮਾਹਿਰ ਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜਾਂ!

onlymyhealth, ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ। ਸੇਬ ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਮਨਪਸੰਦ ਫਲ ਹੈ। ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਸੇਬ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਰਦਾਨ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮਾਹਿਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੇਬ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਅਤੇ ਗੈਸ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੇਬ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸ਼ੂਗਰ (ਡਾਇਬੀਟਿਕ) ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਵੀ ਸੇਬ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪੇਟ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਜ਼ਨ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ (ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ) ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਸੇਬ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਸਬੰਧ ਦਿਖਾਉਂਦੀਆਂ ਸਟੱਡੀਜ਼

1. National Library Of Medicine ਦੀ ਸਾਲ 2012 ਦੀ ਇੱਕ ਸਟੱਡੀ ਮੁਤਾਬਕ:

ਸਾਬਤ ਸੇਬ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬੈਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਟੱਡੀ ਵਿੱਚ 23 ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਡਾਈਟ ਦਿੱਤੀ ਗਈ। ਸਟੱਡੀ ਵਿੱਚ ਲਿਪਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਅਤੇ ਬੈਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਅਸਰ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ। ਸਟੱਡੀ ਨੇ ਇਹ ਪਾਇਆ ਕਿ ਸਾਬਤ ਸੇਬ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬੈਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਬਤ ਸੇਬ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬੈਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ 6.7 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘੱਟ ਹੋਇਆ। ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੈਕਟਿਨ ਅਤੇ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ, LDL ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪਾਏ ਗਏ। ਸਟੱਡੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉੱਥੇ ਹੀ ਜੂਸ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਉਨਾ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਜਿੰਨਾ ਸਾਬਤ ਸੇਬ ਦਾ ਮਿਲਿਆ। ਸਟੱਡੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ (ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ) ਦੌਰਾਨ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

2. National Library Of Medicine ਦੀ ਸਾਲ 2007 ਦੀ ਇੱਕ ਸਟੱਡੀ ਮੁਤਾਬਕ:

ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਟੱਡੀ ਮੋਟੇ ਲੋਕਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਸ ਸਟੱਡੀ ਵਿੱਚ 71 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ 12 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਦਾ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਲੈਵਲ ਚੈੱਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਸਟੱਡੀ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਲੈਣ ਨਾਲ ਕੁੱਲ (total) ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ LDL ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਈ। ਸਟੱਡੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਕਿ ਬੈਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਹੋਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਫੈਟ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

3. National Library Of Medicine ਦੀ ਸਾਲ 2012 ਦੀ ਇੱਕ ਸਟੱਡੀ ਮੁਤਾਬਕ:

ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਪੈਕਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੈਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਸੱਤ ਤੋਂ ਦਸ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੈਕਟਿਨ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਟੱਡੀ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਪੈਕਟਿਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਬੈਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਲੈਵਲ ਚੈੱਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਨਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਗੱਲ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਕਿ ਸੇਬ, ਪੈਕਟਿਨ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬੈਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਸੋਖਣ (absorb) ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਟੱਡੀ ਮਰਦਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਸਟੱਡੀ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੇਬ ਦੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਲੱਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਲੈਵਲ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਸਟੱਡੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਕਿ ਸੇਬ ਦਾ ਫਾਈਬਰ ਲੈਣ ਨਾਲ ਕੁੱਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਬੈਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਈ। ਅਜਿਹਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਲੈਵਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ।

ਸੇਬ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬੈਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਘਟਦਾ ਹੈ - Apple Reduce Bad Cholesterol

ਸਮਿਤਾ ਸਿੰਘ (Smita Singh), ਚੀਫ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ, ਮਿਡਲੈਂਡ ਹਸਪਤਾਲ ਅਤੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ, ਵੈਲਨੈਸ ਡਾਈਟ ਕਲੀਨਿਕ, ਲਖਨਊ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਸੇਬ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬੈਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਲੈਵਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਸੋਖਣ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੈਕਟਿਨ ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਬਾਇਲ ਐਸਿਡ (bile acids) ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿੱਚ LDL ਦਾ ਲੈਵਲ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕੰਪਾਊਂਡ ਕਹਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਫੈਟ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ LDL ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵੀ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਸਿੱਟਾ (Conclusion):

ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ, ਪੈਕਟਿਨ ਅਤੇ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਵਰਗੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੈਡ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।