40 ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੇ 'ਲੂ' ਦਾ ਕਾਲ ਹੈ ਇਹ ਦੇਸੀ ਡਰਿੰਕ; 10 ਮਿੰਟਾਂ 'ਚ ਘਰ ਬੈਠੇ ਇੰਝ ਕਰੋ ਤਿਆਰ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਗਰਮੀ ਦਾ ਪ੍ਰਕੋਪ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਤਾਪਮਾਨ 40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪਹੁੰਚ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਲੂ (Heatwave) ਲੱਗਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧ ਗਿਆ ਹੈ। ਚਿਲਚਿਲਾਤੀ ਧੁੱਪ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ (Dehydration) ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਖ਼ਾਸ ਦੇਸੀ ਡਰਿੰਕ 'ਆਮ ਪੰਨਾ' ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।

ਆਮ ਪੰਨਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਲਾਜਵਾਬ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਲੂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰਾਮਬਾਣ ਇਲਾਜ ਵੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਖੱਟਾ-ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਚਟਪਟਾ ਸਵਾਦ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਪੰਨਾ ਪੀਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਲੂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ: ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟਸ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹਵਾਵਾਂ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਈ: ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਵਿੱਚ ਪੈਕਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਹਜ਼ਮੀ, ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਦਸਤ ਵਰਗੀਆਂ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਬੂਸਟਰ: ਵਿਟਾਮਿਨ-ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਹ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਖ਼ੂਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦੂਰ ਕਰਨਾ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ।

ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਲਈ: ਵਿਟਾਮਿਨ-ਏ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਮਕ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਪੰਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਕੱਚੇ ਅੰਬ – 2-3 (ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ)

ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨਾ – ½ ਕੱਪ

ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਗੁੜ – ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ – 1 ਚਮਚ

ਕਾਲਾ ਨਮਕ – 1 ਚਮਚ

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ – ¼ ਚਮਚ

ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ – 3-4 ਗਲਾਸ

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਚੇ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ 1-2 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 2-3 ਸੀਟੀਆਂ ਆਉਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ।

ਅੰਬ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਗੁੱਦਾ (ਪਲਪ) ਕੱਢ ਲਓ। ਗਿਟਕਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿਓ।

ਇਸ ਗੁੱਦੇ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੁਦੀਨਾ, ਚੀਨੀ/ਗੁੜ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ, ਭੁੰਨਿਆ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ।

ਤਿਆਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੱਗ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੋਲ ਲਓ।

ਗਲਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਕੇ ਉੱਪਰੋਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਠੰਢਾ-ਠੰਢਾ ਸਰਵ ਕਰੋ।