30 ਮੀਟਰ ਲੰਬੀ ਪਲੇਟ 'ਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦੈ 111 ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ Cheese, ਗਿਨੀਜ਼ ਬੁੱਕ 'ਚ ਦਰਜ ਹੈ ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਨਾਂ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ 'ਚੀਜ਼' (Cheese) ਸਿਰਫ਼ ਖਾਣ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਉੱਥੋਂ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੂਪ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਦੱਖਣੀ ਫਰਾਂਸ ਦਾ ਇੱਕ ਖ਼ਾਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਜਿੱਥੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ 111 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚੀਜ਼ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਵੀ 30 ਮੀਟਰ ਲੰਬੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ।

ਦੱਖਣੀ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਨਾਰਬੋਨ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ 'ਲੇ ਗ੍ਰਾਂ ਬੁਫੇ' (Les Grands Buffets) ਨਾਮ ਦਾ ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ 'ਚੀਜ਼ ਪਲੇਟ' ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਗਿਨੀਜ਼ ਵਰਲਡ ਰਿਕਾਰਡ ਆਪਣੇ ਨਾਂ ਕਰ ਚੁੱਕਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੈਮੇਮਬਰਟ, ਰੇਬਲੇਸ਼ੋਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹਰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਾਫਟ, ਹਾਰਡ ਅਤੇ ਬਲੂ ਵੈਂਡ ਚੀਜ਼ ਵਰਗੇ ਕਈ ਬਦਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ।

37 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀ ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਹੀ ਅੰਦਾਜ਼

ਇਸ 'ਆਲ ਯੂ ਕੈਨ ਈਟ' ਬੁਫੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 1989 ਵਿੱਚ ਲੂਈ ਅਤੇ ਜੇਨ ਪ੍ਰਿਵਾ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਇੱਥੇ ਕਰੀਬ 150 ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਖ਼ਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਆਗਸਟ ਐਸਕੋਫੀਏ ਦੀਆਂ ਰੈਸਿਪੀਜ਼ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਅਨਲਿਮਟਿਡ ਖਾਣੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਪਗ 67.50 ਯੂਰੋ (ਕਰੀਬ 7,300 ਰੁਪਏ) ਹੈ।

ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਡੱਕ ਸੈਰੇਮਨੀ

ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਪਣੀ ਖ਼ਾਸ 'ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਡੱਕ ਸੈਰੇਮਨੀ' ਲਈ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਸਾਲ ਇੱਥੇ ਕਰੀਬ 4 ਲੱਖ ਗਾਹਕ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਡਵਾਂਸ ਬੁਕਿੰਗ ਕਈ ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਲਗਪਗ 300 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਦੇ ਸਾਲਾਨਾ ਟਰਨਓਵਰ ਨਾਲ ਇਹ ਫਰਾਂਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਮਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ।

ਖ਼ਾਸ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲਾ ਕਮਰਾ

30 ਮੀਟਰ ਲੰਬੀ ਚੀਜ਼ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖ਼ਾਸ ਤਾਪਮਾਨ-ਨਿਯੰਤਰਿਤ (Temperature-controlled) ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ। ਇੱਥੇ ਮਾਹਰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਹੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਸਲਾਹ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।