ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਖਾਓ ਕੁਝ ਚਟਪਟਾ: ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤੜਕੇ ਨਾਲ ਘਰ 'ਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਆਲੂ ਭੁਜੀਆ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ। ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਫਿੱਕਾ ਖਾਣਾ ਖਾ ਕੇ ਮਨ ਅੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਤਿੱਖਾ ਤੇ ਚਟਪਟਾ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਝੱਟ-ਪੱਟ ਕੁਝ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ‘ਵਰਤ ਵਾਲੀ ਆਲੂ ਭੁਜੀਆ’ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰੀਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਕਰੰਚ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਵਰਤ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ।

ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਇਸ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਕਰੰਚੀ ਭੁਜੀਆ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੁਝ ਸਾਧਾਰਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

ਕੱਚੇ ਆਲੂ: 3 ਤੋਂ 4, ਛਿੱਲ ਕੇ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ

ਮੂੰਗਫਲੀ: ਅੱਧਾ ਕੱਪ, ਹਲਕੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਦਰਦਰੀ ਕੁੱਟੀ ਹੋਈ

ਹਰੀ ਮਿਰਚ: 2 ਤੋਂ 3, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ

ਜੀਰਾ: 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ

ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ: ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਘਿਉ ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ: 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ

ਹਰਾ ਧਨੀਆ: ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ, ਸਜਾਵਟ ਲਈ

ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ: ਅੱਧਾ ਚਮਚ, ਚਟਪਟੇ ਸੁਆਦ ਲਈ

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਬਸ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸਟੈਪਸ ਨੂੰ ਫਾਲੋ ਕਰੋ:

ਸਟੈਪ 1: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 2 ਤੋਂ 3 ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂੰਝ ਲਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ।

ਸਟੈਪ 2: ਗੈਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਘਿਉ ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੜਕਣ ਦਿਓ।

ਸਟੈਪ 3: ਜੀਰਾ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।

ਸਟੈਪ 4: ਹੁਣ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਗੈਸ ਦੀ ਅੱਗ ਦਰਮਿਆਨੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ-ਵਿਚਕਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰੰਚੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।

ਸਟੈਪ 5: ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਲਗਭਗ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਰਦਰੀ ਕੁੱਟੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਪਾ ਦਿਓ।

ਸਟੈਪ 6: ਇਸ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਭੁੰਨੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਕਰੰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।

ਸਟੈਪ 7: ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾ ਲਓ।

ਇਸ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਅਤੇ ਕਰੰਚੀ ਆਲੂ ਭੁਜੀਆ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਦੇ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਵਰਤ ਵਾਲੀ ਧਨੀਆ-ਪੁਦੀਨਾ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।