ਜਨਮ ਅਸ਼ਟਮੀ ’ਤੇ ਭਗਵਾਨ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਨੂੰ ਲਗਾਓ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਮਖਾਨਾ ਖੀਰ ਦਾ ਭੋਗ, ਇੱਥੇ ਦੇਖੋ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ। ਇਸ ਸਾਲ 4 ਸਤੰਬਰ ਨੂੰ ਜਨਮ ਅਸ਼ਟਮੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਮਨਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਸ਼੍ਰੀ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਜਨਮ ਉਤਸਵ ਮੌਕੇ ਹਰ ਕੋਈ ਭਗਵਾਨ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਨੂੰ ਭੋਗ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਭੋਗ ਲਈ ਕੋਈ ਡਿਸ਼ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮਖਾਨਾ ਖੀਰ ਬਿਲਕੁਲ ਪਰਫੈਕਟ ਰਹੇਗੀ।

ਮਖਾਨੇ ਦੀ ਖੀਰ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਹਨਤ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਮਖਾਨੇ ਦੀ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ।

ਮਖਾਨਾ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

ਮਖਾਨੇ- 2 ਕੱਪ

ਦੁੱਧ- 1 ਲੀਟਰ

ਚੀਨੀ- 4 ਤੋਂ 5 ਵੱਡੇ ਚਮਚ

ਦੇਸੀ ਘਿਓ- 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ

ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ- 8-10

ਪਿਸਤਾ- 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ

ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ- 1/2 ਛੋਟਾ ਚਮਚ

ਕੇਸਰ ਦੇ ਧਾਗੇ- 8-10

ਮਖਾਨਾ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:

1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ 1-2 ਚਮਚ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੁੰਨ ਲਓ।

2. ਹੁਣ ਉਸੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮਖਾਨੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ’ਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋ ਜਾਣ।

3. ਹੁਣ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਖਾਨਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਤਿੰਨ-ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸੀ ਵਿੱਚ ਦਰਦਰਾ ਪੀਸ ਲਓ ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕ੍ਰਸ਼ ਕਰ ਲਓ।

4. ਹੁਣ ਇੱਕ ਪਤੀਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਫੁੱਲ ਕ੍ਰੀਮ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ’ਤੇ ਉਬਾਲ ਆਉਣ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ’ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਣ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਦੁੱਧ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

5. ਹੁਣ ਉਬਲਦੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਦਰਦਰੇ ਪਿਸੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਮਖਾਨੇ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ 10-12 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਣ ਦਿਓ।

6. ਖੀਰ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ-ਵਿਚਕਾਰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪਤੀਲੇ ਦੀ ਤਲੀ ਨਾਲ ਨਾ ਲੱਗੇ।

7. ਜਦੋਂ ਮਖਾਨੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਗਾੜ੍ਹਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

8. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟਸ ਵੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੀਰ ਨੂੰ 3-4 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾ ਕੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।

ਮਖਾਨਾ ਖੀਰ ਬਣ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਜਨਮ ਅਸ਼ਟਮੀ ਦੇ ਪਾਵਨ ਮੌਕੇ ’ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਗਵਾਨ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਜੀ ਨੂੰ ਭੋਗ ਵਜੋਂ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਾਦ ਵਜੋਂ ਖਾਓ।