- ਸ਼ਹਿਰ ਚੁਣੋ
- ਈ-ਪੇਪਰ
- ਵੈੱਬ ਸਟੋਰੀਜ਼
- ਸ਼ਹਿਰ ਚੁਣੋ
- ਈ-ਪੇਪਰ
- ਵੈੱਬ ਸਟੋਰੀਜ਼
ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਟਿਫ਼ਿਨ 'ਚ ਦਿਓ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਰਗਾ 'ਵੈਜ ਕਾਠੀ ਰੋਲ', ਵਾਪਸ ਆਵੇਗਾ ਖਾਲੀ ਲੰਚਬਾਕਸ! ਨੋਟ ਕਰੋ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦਾ ਨਾਮ ਸੁਣਦੇ ਹੀ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਗੱਲ ਕਾਠੀ ਰੋਲ ਦੀ ਹੋਵੇ। ਕਾਠੀ ਰੋਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੱਡਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਤੱਕ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਨੈਕਸ ਵਜੋਂ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਟਿਫ਼ਿਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦੀ ਵੈਜ ਕਾਠੀ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਿਲਕੁਲ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ।
Posted By Neha Diwan
Publish Date: Sun, 15 Nov 2026 01:13 PM (IST)
Updated Date: Sun, 15 Nov 2026 01:21 PM (IST)
ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ। ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦਾ ਨਾਮ ਸੁਣਦੇ ਹੀ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਗੱਲ ਕਾਠੀ ਰੋਲ ਦੀ ਹੋਵੇ। ਕਾਠੀ ਰੋਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੱਡਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਤੱਕ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਨੈਕਸ ਵਜੋਂ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਟਿਫ਼ਿਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦੀ ਵੈਜ ਕਾਠੀ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਿਲਕੁਲ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ।
ਵੈਜ ਕਾਠੀ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਮੈਦਾ – 1.5 ਕੱਪ
- ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ – 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ
- ਨਮਕ – ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
- ਪਨੀਰ – 200 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪਿਆਜ਼ – 1 ਵੱਡਾ
- ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ – 1 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੀ
- ਗਾਜਰ – 1
- ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ – 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ
- ਹਰੀ ਮਿਰਚ – 2
- ਟਮਾਟਰ ਸੌਸ – 1-2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ – ¼ ਛੋਟਾ ਚਮਚ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ – ½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ
- ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ – 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ
- ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ – ½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ
- ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ – 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ
- ਤੇਲ ਜਾਂ ਬਟਰ – 2-3 ਵੱਡੇ ਚਮਚ
- ਹਰੀ ਚਟਣੀ – 2-3 ਚਮਚ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ – 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਵੈਜ ਕਾਠੀ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
1. ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹੋ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਮੈਦਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਿਕਣਾ ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਓ।
2. ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ: ਗੁੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ।
3. ਮਸਾਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟ ਭੁੰਨੋ।
4. ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ: ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
5. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਓ: ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾ ਕੇ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਕਰਾਰਾਪਣ ਬਣਿਆ ਰਹੇ।
6. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਮਿਲਾਓ: ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
7. ਸਟਫਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਟਮਾਟਰ ਸੌਸ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਟਫਿੰਗ ਤਿਆਰ ਹੈ।
8. ਪਰੌਂਠੇ ਵੇਲੋ: ਹੁਣ ਗੁੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਲੋਈਆਂ ਬਣਾ ਲਓ। ਇੱਕ-ਇੱਕ ਲੋਈ ਨੂੰ ਵੇਲ ਕੇ ਪਤਲਾ ਪਰੌਂਠਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
9. ਪਰੌਂਠੇ ਸੇਕੋ: ਤਵਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਰੌਂਠੇ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਲਗਾ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਾਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੇਕ ਲਓ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਪਰੌਂਠੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ।
10. ਸਟਫਿੰਗ ਭਰੋ: ਹੁਣ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਫੌਇਲ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਪਰੌਂਠਾ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰ ਸਟਫਿੰਗ ਪਾਓ।
11. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਾਓ: ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਟਪਟਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਛਿੜਕੋ।
12. ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਹੁਣ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਹਰੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਸੌਸ ਲਗਾਓ। ਪਰੌਂਠੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਲ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੌਇਲ ਜਾਂ ਬਟਰ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਮਸਾਲਾ ਬਾਹਰ ਨਾ ਨਿਕਲੇ।
ਲਓ ਜੀ, ਤਿਆਰ ਹੈ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦੀ ਵੈਜ ਕਾਠੀ ਰੋਲ! ਇਸ ਨੂੰ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਟਿਫ਼ਿਨ ਵਿੱਚ ਦਿਓ ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਦੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸਨੈਕਸ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸੋ।