ਇਸ ਸੀਕ੍ਰੇਟ ਟ੍ਰਿਕ ਨਾਲ ਘਰ 'ਚ ਬਣਾਓ ਬਿਲਕੁਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਰਗੇ ਹਨੀ ਚਿਲੀ ਪੋਟੇਟੋ, ਬਣਨਗੇ ਇੱਕਦਮ ਕਰਿਸਪੀ ਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ। ਹਨੀ ਚਿਲੀ ਪੋਟੇਟੋ ਦਾ ਨਾਮ ਸੁਣਦਿਆਂ ਹੀ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਆਉਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੰਡੋ-ਚਾਈਨੀਜ਼ ਡਿਸ਼ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੱਡਿਆਂ ਤੱਕ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਕਰਿਸਪੀ ਆਲੂਆਂ ਉੱਤੇ ਤਿੱਖੀ ਸੌਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਹਲਕੀ ਮਿਠਾਸ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਲਾਜਵਾਬ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਰਗੇ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹਨੀ ਚਿਲੀ ਪੋਟੇਟੋ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਦੀ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ।

ਹਨੀ ਚਿਲੀ ਪੋਟੇਟੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

• ਆਲੂ – 3-4

• ਕੌਰਨਫਲੋਰ – 3-4 ਵੱਡੇ ਚਮਚ

ਹਨੀ ਚਿਲੀ ਪੋਟੇਟੋ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਾਂਗ ਲੰਬੇ-ਲੰਬੇ ਕੱਟ ਲਓ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

2. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਉੱਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾ ਲਓ।

3. ਹੁਣ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚ ਕੌਰਨਫਲੋਰ, ਮੈਦਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲਓ।

4. ਹੁਣ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਡੀਪ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਪਹਿਲਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤਲ ਕੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓ। ਫਿਰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਲੋ।

5. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।

6. ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ ਉੱਤੇ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਕਰੰਚ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ।

7. ਹੁਣ ਅੱਗ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚਅੱਪ, ਰੈੱਡ ਚਿਲੀ ਸੌਸ, ਸੋਇਆ ਸੌਸ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

8. ਹੁਣ ਇਸ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਕੌਰਨਫਲੋਰ ਸਲਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੌਸ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਬਿਲਕੁਲ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾ ਦਿਓ।

9. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੌਸ ਦੀ ਪਰਤ ਸਾਰੇ ਆਲੂਆਂ ਉੱਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੜ੍ਹ ਜਾਵੇ।

10. ਹੁਣ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਹਨੀ ਚਿਲੀ ਪੋਟੇਟੋ ਸਰਵ ਕਰੋ।