- ਸ਼ਹਿਰ ਚੁਣੋ
- ਈ-ਪੇਪਰ
- ਵੈੱਬ ਸਟੋਰੀਜ਼
- ਸ਼ਹਿਰ ਚੁਣੋ
- ਈ-ਪੇਪਰ
- ਵੈੱਬ ਸਟੋਰੀਜ਼
ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਗੋਭੀ ਤੇ ਸਾਗ ਖਾਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ? ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਰੂਰ ਕਰੋ ਇਹ 3 ਕੰਮ, ਥਾਲੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਣਗੇ ਕੀੜੇ
ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਹਰੀਆਂ-ਭਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਭਰਮਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਾਗ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਫਿਰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਆਲੂ-ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Posted By Neha Diwan
Publish Date: Mon, 09 Nov 2026 03:25 PM (IST)
Updated Date: Mon, 09 Nov 2026 03:28 PM (IST)
ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ। ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਹਰੀਆਂ-ਭਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਭਰਮਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਾਗ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਫਿਰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਆਲੂ-ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਅਕਸਰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਕੀੜੇ ਜਾਂ ਸੁੰਡੀਆਂ ਲੁਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀਆਂ। ਜੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਸਾਡੀ ਥਾਲੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਬਰਾਉਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਛੱਡਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ 3 ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਅਪਣਾ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸਾਗ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਅਤੇ ਅਸਰਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਸਾਗ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਕੋਸਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਚਮਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਕਾਰਨ ਲੁਕੇ ਹੋਏ ਕੀੜੇ ਬਾਹਰ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤੈਰਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।
ਹਲਦੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ
ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਂਟੀ-ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹਲਦੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਵੀ ਧੋ ਲਓ। ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। ਆਪਣੀ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਸਾਗ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਬਚੇ ਹੋਏ ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਲੱਗੀ ਮਿੱਟੀ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਲਦੀ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।
ਚੰਗੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੰਗੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਬੈਠ ਕੇ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਸਾਬਤ ਨਾ ਉਬਾਲੋ, ਸਗੋਂ ਉਸ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਫੁੱਲ ਵੱਖ ਕਰਕੇ ਅੰਦਰ ਤੱਕ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕਿਤੇ ਕੋਈ ਕੀੜਾ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ। ਸਾਗ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਖੋਲ੍ਹ ਕੇ ਦੇਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਲ ਦੇ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਰੱਖ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਫਸੀ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕੀੜੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਇਹ 3 ਆਸਾਨ ਕਦਮ ਅਪਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਬੇਫ਼ਿਕਰ ਹੋ ਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੁਕੇ ਕੀੜਿਆਂ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਫ਼ਾਈ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕੋਗੇ।