ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਕਿੰਨੇ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ? ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਇਹ 5 ਅਹਿਮ ਸੰਕੇਤ

ਹਰਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨਿਊਜ਼, ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ। ਕੋਈ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੋਵੇ, ਉਹ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖ਼ਰੀਦ ਕੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਾਜ਼ੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਨਰਮ, ਸੁੰਗੜੀ ਹੋਈ ਜਾਂ ਚਿਪਚਿਪੀ ਹੋ ਚੁੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਾਹਰੋਂ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਖ਼ਤ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਦੇਖ ਕੇ ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖਾਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ ਜਾਂ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸੇ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਕਿੰਨੇ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਸੰਕੇਤ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਕਿੰਨੇ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ?

ਜੇਕਰ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਸਾਬਤ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਜੇਕਰ ਮਿਰਚ ਖ਼ਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਠੀਕ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਕ੍ਰਿਸਪਰ ਦਰਾਜ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਥਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਥੇ ਨਮੀ ਕੁਝ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਆਪਣੀ ਨਮੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਖ਼ਤ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਵਾਰ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 5 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਨਮੀ ਗੁਆਉਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਦੇ 5 ਸੰਕੇਤ

ਜੇਕਰ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਹ 5 ਸੰਕੇਤ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗ ਪੈਣਗੇ।

1. ਉੱਪਰੋਂ ਸੁੰਗੜਨ ਲੱਗ ਪੈਣਾ

ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਉੱਤੇ ਸੁੰਗੜਨ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਇਸ ਦੇ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮੀ ਘੱਟ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ’ਤੇ ਹਲਕੀਆਂ ਝੁਰੜੀਆਂ ਪੈਣ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਡੰਡੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਥਾਵਾਂ ’ਤੇ। ਤਾਜ਼ੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

2. ਛੂਹਣ ’ਤੇ ਨਰਮ ਜਾਂ ਗੁੱਦੇ ਵਰਗੀ ਲੱਗਣਾ

ਤਾਜ਼ੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਛੂਹਣ ’ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਉਣ ’ਤੇ ਇਹ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਧੱਸਣ ਲੱਗੇ, ਨਰਮ ਜਾਂ ਪਿਲਪਿਲੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਓ ਕਿ ਇਹ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਲੱਗ ਪਈ ਹੈ। ਸੜਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਕਸਰ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਥਾਂ ਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਮਿਰਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

3. ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪੇ ਧੱਬੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ

ਜੇਕਰ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ’ਤੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਸਫ਼ੈਦ, ਹਰੀ ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਦੇਰੀ ਕੀਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਲੇ, ਗਿੱਲੇ ਜਾਂ ਚਿਪਚਿਪੇ ਧੱਬੇ ਵੀ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖ਼ਰਾਬ ਹਿੱਸਾ ਕੱਟ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉੱਲੀ ਲੱਗੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

4. ਅਜੀਬ ਜਿਹੀ ਬਦਬੂ ਆਉਣਾ

ਤਾਜ਼ੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ’ਤੇ ਕੋਈ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਠੀ ਮਹਿਕ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ’ਤੇ ਖੱਟੀ, ਸੜੀ ਹੋਈ ਜਾਂ ਫਰਮੈਂਟ ਹੋਣ ਵਰਗੀ ਬਦਬੂ ਆਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋ ਚੁੱਕੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਗੰਧ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਬਦਬੂ ਖ਼ਰਾਬੀ ਦਾ ਪਤਾ ਦਿੱਖਣ ਵਾਲੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੇ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

5. ਅੰਦਰੋਂ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲਣਾ

ਜੇਕਰ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ’ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ ’ਤੇ ਪਾਣੀ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇਕਰ ਅੰਦਰਲੇ ਬੀਜ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਹੋ ਗਏ ਹੋਣ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਖ਼ਰਾਬੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ, ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਓ ਕਿ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਤਾਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਰਹੀ।

ਸਿੱਟਾ

ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਖ਼ਰੀਦਣਾ ਤਾਂ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣਾ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਉੱਪਰ ਦੱਸੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ’ਤੇ ਉੱਲੀ, ਸੜਨ, ਚਿਪਚਿਪਾਪਣ ਜਾਂ ਬਦਬੂ ਵਰਗਾ ਕੋਈ ਸੰਕੇਤ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਖਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ।