Sweet Dish Recipe: ਗਾਜਰ ਤੇ ਸੂਜੀ ਦੇ ਹਲਵੇ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਜਾਓਗੇ! ਟਮਾਟਰ ਤੇ ਪੇਠੇ ਨਾਲ ਮਿੰਟਾਂ 'ਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਇਹ ਸ਼ਾਹੀ 'ਕੇਸਰੀਆ ਹਲਵਾ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਲਾਜਵਾਬ ਮਿੱਠਾ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਸੂਜੀ ਦੇ ਹਲਵੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਵਾਰ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਦਾ ਕੇਸਰੀਆ ਹਲਵਾ ਬਣਾਓ।

ਇਹ ਹਲਵਾ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਆਕਰਸ਼ਕ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਨਾ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਹਲਵੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬੇਹੱਦ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ।

ਟਮਾਟਰ-ਪੇਠੇ ਦਾ ਹਲਵਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

• ਟਮਾਟਰ – 4 ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ

• ਪੇਠਾ – ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ

ਟਮਾਟਰ-ਪੇਠੇ ਦਾ ਹਲਵਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੜਾਹੀ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।

2. ਜਦੋਂ ਘਿਓ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਪਾਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕਰਾਰਾਪਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੋਵੇਂ ਵਧ ਜਾਣ।

3. ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਭੁੱਜ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਲਓ। ਹੁਣ ਉਸੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।

4. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਹਲਵੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਵੇਗੀ।

5. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪੇਠੇ ਨੂੰ ਕੱਦੂਕਸ ਕਰ ਲਓ।

6. ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪੱਕ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਮਾਵਾ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਮਿਲਾ ਦਿਓ।

7. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਭੁੰਨੋ। ਜਦੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਣ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚੋਂ ਘਿਓ ਵੱਖ ਹੋਣ ਲੱਗੇ, ਤਾਂ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।

8. ਤੁਹਾਡਾ ਕੇਸਰੀਆ ਹਲਵਾ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।