ਸਾਵਧਾਨ! ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾ ਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋ ਰਹੀ ਕੈਮੀਕਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ; ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਇੰਝ ਕਰੋ ਮਿਲਾਵਟ ਦੀ ਜਾਂਚ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ। ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨੀਆਂ ਫ੍ਰੈਸ਼ ਲੱਗ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਅੰਦਰੋਂ ਵੀ ਉਹ ਉੰਨੀਆਂ ਹੀ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਹੋਣ। ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦੇ ਵਧਦੇ ਮਾਮਲੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਇਸ ਉੱਪਰ ਬਾਰਸ਼ ਦਾ ਮੌਸਮ ਵੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਖਦਿਆਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕੈਮੀਕਲ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਮੀਕਲ

ਜੇਕਰ ਭਿੰਡੀ, ਪਰਵਲ, ਤੋਰੀ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਸ਼ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਉਸ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਦੇ ਵੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਨਹੀਂ ਦਿਖਦੀਆਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦਾ ਅਸਰ ਜ਼ਰੂਰ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਸ਼ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਕਾਪਰ ਸਲਫੇਟ ਅਤੇ ਮੈਲਾਕਾਈਟ ਗ੍ਰੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਪਛਾਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਰੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ: ਪਛਾਣ ਲਈ ਸੂਤੀ ਦੇ ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਲਗਾ ਕੇ ਉਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ 'ਤੇ ਰਗੜੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ 'ਤੇ ਜੇਕਰ ਕੱਪੜੇ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਹਰਾ ਰੰਗ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਤਾਂ ਸਮਝ ਜਾਓ ਕਿ ਉਸ ਵਿੱਚ ਕੈਮੀਕਲ ਵਾਲੇ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।

ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਕਮੀ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਦੇ ਸਮੇਂ ਜੇਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ ਆ ਰਹੀ ਅਤੇ ਉਹ ਅੰਦਰੋਂ ਕੱਚੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਮੀਕਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਮੋਮ ਦੀ ਪਰਤ: ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਗਲ਼ ਜਾਣਾ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਵੈਕਸ ਦੀ ਪਰਤ ਹੋਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ।

ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਮੀਕਲ

ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੈਮੀਕਲਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਲੱਗੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ। ਦੱਸਦੇ ਚੱਲੀਏ ਕਿ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਆਰਟੀਫੀਸ਼ੀਅਲ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਵਰਗੇ ਕੈਮੀਕਲ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਪਛਾਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਖਰਬੂਜਾ: ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਰਬੂਜਾ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਖ਼ੂਬ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਮੀਕਲ ਪਛਾਣਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਚੈੱਕ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਤੇ ਉਹ ਉੱਪਰੋਂ ਤਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਫ੍ਰੈਸ਼ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਦਿਖ ਰਹੇ ਹਨ ਪਰ ਅੰਦਰੋਂ ਕੱਚੇ ਤਾਂ ਨਹੀਂ? ਨਾਲ ਹੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਵੀ ਕੈਮੀਕਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ।

ਅੰਬ: ਅੰਬਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਦੇਖੋ, ਜੇਕਰ ਉਹ ਪੀਲੇ ਹਨ ਪਰ ਡੰਡੀ ਦੇ ਕੋਲ ਹਰੇ ਧੱਬੇ ਹਨ, ਅਸਮਾਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥਾਂ-ਥਾਂ ਤੋਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਛੂਹਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰ ਕੈਮੀਕਲ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਲੀਚੀ: ਜੇਕਰ ਲੀਚੀ ਉੱਪਰੋਂ ਤਾਂ ਫ੍ਰੈਸ਼ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਖ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਦਰੋਂ ਉਸ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ।

ਅਨਾਨਾਸ: ਠੀਕ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਜੇਕਰ ਉਸ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਛਿਲਕਾ ਖ਼ੂਬ ਪੀਲਾ ਦਿਖੇ ਪਰ ਕੱਟਣ 'ਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਸਖ਼ਤ ਜਾਂ ਆਮ ਵਰਗਾ ਦਿਖੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਣਦੇਖਾ ਨਾ ਕਰੋ।