- ਸ਼ਹਿਰ ਚੁਣੋ
- ਈ-ਪੇਪਰ
- ਵੈੱਬ ਸਟੋਰੀਜ਼
- ਸ਼ਹਿਰ ਚੁਣੋ
- ਈ-ਪੇਪਰ
- ਵੈੱਬ ਸਟੋਰੀਜ਼
ਰੋਜ਼ ਉਹੀ ਦਾਲ-ਸਬਜ਼ੀ ਖਾ ਕੇ ਹੋ ਗਏ ਹੋ ਬੋਰ? ਝਟਪਟ ਬਣਾਓ ਕੇਰਲ ਸਟਾਈਲ ਸੁਹਾਂਜਣਾ ਦੀ ਕਰੀ, ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਦਾ ਵੀ ਡਬਲ ਡੋਜ਼
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼-ਰੋਜ਼ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾ ਕੇ ਬੋਰ ਹੋ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੀ ਹਾਂ, ਕੇਰਲ ਸਟਾਈਲ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਸੁਹਾਂਜਣਾ ਦੀ ਕਰੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗੀ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
Posted By Neha Diwan
Publish Date: Tue, 27 Oct 2026 01:25 PM (IST)
Updated Date: Tue, 27 Oct 2026 01:27 PM (IST)
ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼-ਰੋਜ਼ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾ ਕੇ ਬੋਰ ਹੋ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੀ ਹਾਂ, ਕੇਰਲ ਸਟਾਈਲ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਸੁਹਾਂਜਣਾ ਦੀ ਕਰੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗੀ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਸੁਹਾਂਜਣਾ ਨੂੰ ਸੁਪਰਫੂਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਕਰੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਖ਼ਾਸ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਸੁਹਾਂਜਣਾ ਦੀ ਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਹਾਂਜਣਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਕੱਦੂਕਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਨਾਰੀਅਲ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਕੜੀ ਪੱਤਾ, ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸੁਹਾਂਜਣਾ ਦੀ ਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਹਾਂਜਣਾ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਲਓ।
ਹੁਣ ਮਿਕਸੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਨਾਰੀਅਲ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਨਾਰੀਅਲ ਵਾਲੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੁਹਾਂਜਣਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ’ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਣ ਦਿਓ।
ਇਸ ਕਰੀ ਦਾ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਇਸ ਦੇ ਤੜਕੇ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੜੀ ਪੱਤੇ ਪਾ ਕੇ ਤੜਕਾ ਲਗਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਤੜਕੇ ਨੂੰ ਕਰੀ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦਾ ਡਬਲ ਡੋਜ਼
ਇਹ ਕਰੀ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸੁਹਾਂਜਣਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਆਪਸ਼ਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸੁਹਾਂਜਣਾ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਰਗੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੋਗਾਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਤਾਂ ਫਿਰ ਦੇਰ ਕਿਸ ਗੱਲ ਦੀ? ਅੱਜ ਹੀ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਕੇਰਲ ਸਟਾਈਲ ਸੁਹਾਂਜਣਾ ਦੀ ਕਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ।