ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ? ਜਾਣੋ ਕੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਨਵੀਂ ਖੋਜ

ਦ ਕਨਵਰਸੇਸ਼ਨ, ਲੰਡਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ, ਜਦਕਿ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਨਵੀਂ ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਤੜੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਡੂੰਘਾ ਸਬੰਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਨੂੰ ‘ਗਟ-ਮਸਲ ਐਕਸਿਸ’, ਯਾਨੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਕਿੰਗਜ਼ ਕਾਲਜ ਲੰਡਨ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਡੋਮਿਨਿਕ ਫਾਰਸੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦਹੀਂ, ਕੇਫਿਰ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼ ਵਰਗੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥ ਇਸ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਵਿੱਚ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਅਸਰ

ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮੂਹਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਟ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਰਗੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਖੋਜ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਰਤ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ੂਨ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਹੋਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਅਸਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਸਮੇਤ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ

ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਗਟ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਖੇ ਜਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣਕਾਰੀ ਤੱਤ ਹਨ, ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਸਬੰਧ ਇਕਪਾਸੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਅਣੂ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੌਰਾਨ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਸਮੇਤ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹੋਰ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥ ਕਿਉਂ ਹਨ ਖ਼ਾਸ?

ਖਮੀਰੀਕਰਨ, ਯਾਨੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਸੋਜ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਗੁਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜੀਵਤ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਅਤੇ ਰੋਗ-ਰੋਕੂ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨਾਲ ਆਪਸੀ ਕਿਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਲਈ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਪੁਖ਼ਤਾ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕੁਝ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨਾਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਤਾਕਤ ਵਧਣ ਦੇ ਪੁਖ਼ਤਾ ਸਬੂਤ ਅਜੇ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਧਿਐਨ ਹੋਏ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਇਹ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥ ਅੰਤੜੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਰਾਹੀਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲਾਭ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਅੱਗੇ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨੇ ਪੈਣਗੇ ਕਿ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥ ਆਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਲਾਭ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।