ਘਰ 'ਚ ਬਣੇਗੀ ਬੇਕਰੀ ਵਰਗੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬ੍ਰੈੱਡ: ਮੈਦੇ ਨੂੰ ਕਹੋ ਅਲਵਿਦਾ, ਓਟਸ ਤੇ ਸੀਡਜ਼ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਨਾਸ਼ਤਾ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ। ਬ੍ਰੈੱਡ ਖਾਣਾ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ? ਸਵੇਰ ਦਾ ਝੱਟਪਟ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਦੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਹੋਵੇ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਦੀ ਲੋੜ ਬਣ ਚੁੱਕੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਮੈਦੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਘੱਟ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਕੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ਖਾਣੀ ਛੱਡ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ? ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਬੇਕਰੀ ਵਰਗੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਜਾਲੀਦਾਰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਭ ਤੋਂ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਮੈਦੇ ਦੀ ਬਿਲਕੁਲ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।

ਬ੍ਰੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ

2 ਕੱਪ ਰੋਲਡ ਓਟਸ (ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਕੇ ਆਟਾ ਬਣਾ ਲਓ)

ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਮਿਕਸ ਸੀਡਜ਼ (ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਚੀਆ ਸੀਡਜ਼ ਅਤੇ ਅਲਸੀ)

1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ

ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ

1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਦਹੀਂ

2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਓਲਿਵ ਆਇਲ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਕੁਕਿੰਗ ਆਇਲ

ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ

ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੋਸਾ ਪਾਣੀ

ਬ੍ਰੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਟਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਬਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ। ਹੁਣ ਓਟਸ ਦੇ ਇਸ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮਿਕਸ ਸੀਡਜ਼ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਦਿਓ।

ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੁਝ ਸੀਡਜ਼ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਸਾਰੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲਓ।

ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਓਲਿਵ ਆਇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ। ਮੈਦੇ ਦੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਾਂਗ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁੰਨਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕਾ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰਕੇ ਕੋਸਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਚਿਪਚਿਪਾ ਬੈਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਹੁਣ ਇੱਕ ਬ੍ਰੈੱਡ ਟਿਨ ਲਓ। ਉਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾ ਕੇ ਬਟਰ ਪੇਪਰ ਵਿਛਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਬ੍ਰੈੱਡ ਚਿਪਕੇ ਨਾ। ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਓਟਸ ਦਾ ਬੈਟਰ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਚਮਚ ਜਾਂ ਸਪੈਚੂਲਾ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਕਰ ਦਿਓ।

ਜੋ ਸੀਡਜ਼ ਤੁਸੀਂ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖੇ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਂਗਲੀਆਂ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਬੇਕ ਹੋਣ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਡਿੱਗਣ ਨਾ।

ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 180°C 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬ੍ਰੈੱਡ ਟਿਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 40 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।

40 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਟੂਥਪਿਕ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਪਾ ਕੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ। ਜੇ ਇਹ ਸਾਫ਼ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਾ ਕੱਟੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਲੀ ਵਾਲੇ ਸਟੈਂਡ 'ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਠੰਢੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਈਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।

ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਓਟਸ ਤੇ ਸੀਡਜ਼ ਨਾਲ ਬਣੀ ਬੇਕਰੀ ਵਰਗੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਪੀਨਟ ਬਟਰ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਖਾਓ।