ਇੰਡਕਸ਼ਨ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਬਦਲਣਾ ਸਹੀ ਹੈ ਜਾਂ ਗਲਤ? ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ

ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਚੂਲਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਲੋੜ ਬਣਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ LPG ਸਿਲੰਡਰ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਘਾਟ ਨੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਹੀ ਹੁਣ ਲੋਕ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਕੁੱਕਟੌਪ (Induction Cooktop) ਵੱਲ ਸ਼ਿਫਟ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ।

ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ 'ਤੇ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਖਪਤ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਲਤੀ ਕਰ ਬੈਠਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਟੈਂਪਰੇਚਰ ਬਦਲਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਆਦਤ ਸਹੀ ਹੈ ਜਾਂ ਗਲਤ? ਆਓ ਅੱਜ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ...

ਵਾਰ-ਵਾਰ ਟੈਂਪਰੇਚਰ ਬਦਲਣਾ ਸਹੀ ਹੈ ਜਾਂ ਗਲਤ?

ਦਰਅਸਲ, ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਕੁੱਕਟੌਪ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਵਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਡਜਸਟ ਕਰ ਸਕੋ। ਯਾਨੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਤਾਪਮਾਨ ਘਟਾਉਣਾ ਜਾਂ ਵਧਾਉਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।

ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਵਰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਖਪਤ ਵੀ ਘਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇਕਰ ਬਰਤਨ ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਉਸਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਾਈ ਟੈਂਪਰੇਚਰ (High Temperature) 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।

ਹਰ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਵੱਖਰਾ ਤਾਪਮਾਨ

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰ ਵਾਰ ਟੈਂਪਰੇਚਰ ਬਦਲਣਾ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਗਰੇਵੀ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਇਹ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਅੱਗ 'ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ।

ਫਰਾਈ ਜਾਂ ਤੜਕਾ: ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਹਾਈ (High) ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੀਡੀਅਮ (Medium) ਪਾਵਰ ਸਹੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਪਾਵਰ ਸੈੱਟ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਵਜ੍ਹਾ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਟੈਂਪਰੇਚਰ ਬਦਲਦੇ ਰਹਿਣਾ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।