ਪੇਟ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਰਦਾਨ ਹੈ ਕਾਂਜੀ, ਚਾਵਲ ਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਘਰ ’ਚ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਬੇਹੱਦ ਆਸਾਨ; ਨੋਟ ਕਰੋ ਰੈਸਿਪੀ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ : ਅੱਜ ਦੀ ਭੱਜ-ਦੌੜ ਭਰੀ ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ’ਚ ਗਟ ਹੈਲਥ ਦਾ ਖਰਾਬ ਹੋਣਾ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਬਣ ਚੁੱਕੀ ਹੈ। ਗੈਸ, ਐਸਿਡਿਟੀ, ਕਬਜ਼, ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਅਕਸਰ ਖਰਾਬ ਪਾਚਨ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ’ਚ ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਫਰਮੈਂਟਿਡ ਪੇਅ ਕਾਂਜੀ ਨੂੰ ਗਟ ਲਈ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਸਮਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ ’ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਾਲੀ ਗਾਜਰ ਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ’ਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਚਾਵਲ ਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਕਾਂਜੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਡਰਿੰਕ ਅੰਤੜੀਆਂ ’ਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਧਾ ਕੇ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖਣ ’ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕੱਪ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸਾਦੇ ਚਾਵਲ
• 2 ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਖੱਟਾ ਦਹੀਂ
• 4–5 ਕੱਪ ਗੁੰਮਗੁੰਮਾ ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਣੀ
• 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਜਾਂ ਕਾਲਾ ਨਮਕ
• 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
• ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ

ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਲਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪਾਣੀ ’ਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਣ।

ਗਟ ਹੈਲਥ ਲਈ ਇਸਦੇ ਫਾਇਦੇ

1. ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ : ਦਹੀਂ ’ਚ ਮੌਜੂਦ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖਣ ’ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
2. ਪਾਚਨ ’ਚ ਸੁਧਾਰ : ਇਹ ਗੈਸ, ਕਬਜ਼ ਤੇ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ’ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
3. ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰੇ : ਚੰਗੀ ਗਟ ਹੈਲਥ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ’ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੋਗ-ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸਮਰੱਥਾ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਨਿਯਮਿਤ ਸੇਵਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ’ਚ ਸਹਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
4. ਡਿਟੌਕਸ ’ਚ ਮਦਦਗਾਰ : ਫਰਮੈਂਟਿਡ ਡਰਿੰਕ ਸਰੀਰ ’ਚੋਂ ਟੌਕਸਿਨ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਪੋਰਟ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
5. ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਏ : ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖ ਕੇ ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ’ਚ ਵੀ ਸਹਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸੇਵਨ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ

• ਸਵੇਰੇ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਗਿਲਾਸ ਤੱਕ ਲਓ।
• ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੱਟੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾ ਕਰੋ।
• ਲੈਕਟੋਜ਼ ਇਨਟੌਲਰੈਂਸ ਜਾਂ ਗੰਭੀਰ ਪੇਟ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋਣ ’ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਹਿਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲਓ।
• ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ’ਚ ਦਿਓ।