ਮਿੱਠਾ ਖਾਣ ਦੀ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ ਕ੍ਰੇਵਿੰਗ? ਘਰ ’ਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਪੁਰਾਣੀ ਦਿੱਲੀ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ 'ਫਰੂਟ ਕ੍ਰੀਮ', ਆਸਾਨ ਹੈ ਰੈਸਿਪੀ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ : ਪੁਰਾਣੀ ਦਿੱਲੀ ਦੀਆਂ ਤੰਗ ਗਲੀਆਂ ’ਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ਹੂਰ 'ਫਰੂਟ ਕ੍ਰੀਮ' ਦਾ ਸੁਆਦ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਨਾ ਕਦੇ ਜ਼ਰੂਰ ਚੱਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਜਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਮਲਾਈਦਾਰ ਕ੍ਰੀਮ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਤੇ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟਸ ਦਾ ਇਹ ਕੰਬੀਨੇਸ਼ਨ ਕਿਸੇ ਦੇ ਵੀ ਮੂੰਹ ’ਚ ਪਾਣੀ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲਾਜਵਾਬ ਡਿਜ਼ਰਟ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੁਰਾਣੀ ਦਿੱਲੀ ਜਾਣ ਦੀ ਬਿਲਕੁਲ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ’ਚ ਹੀ ਕੁਝ ਹੀ ਮਿੰਟਾਂ ’ਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ।

ਫਰੂਟ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਤਾਜ਼ੀ ਕ੍ਰੀਮ : 2 ਕੱਪ

ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਚੀਨੀ : ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ : 2 ਕੱਪ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬ, ਕੇਲੇ, ਅੰਗੂਰ ਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਦਾਣੇ)

ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ : 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ, ਕਾਜੂ, ਪਿਸਤਾ ਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼)

ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ : ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ 2-3 ਬੂੰਦਾਂ ਵਨੀਲਾ ਐਸੈਂਸ

ਫਰੂਟ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ’ਚ ਠੰਢੀ ਮਲਾਈ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਕੱਢ ਲਓ। ਇਸ ’ਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਚੀਨੀ ਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਵਿਸਕਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਹਲਕੀ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਇਸ ਤਿਆਰ ਕ੍ਰੀਮ ’ਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਛੱਡਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਤਰਬੂਜ਼ ਜਾਂ ਸੰਤਰਾ ਇਸ ’ਚ ਨਾ ਪਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਪਤਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।

ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ, ਕਾਜੂ ਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਵੀ ਪਾ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੌਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਫਲ ਟੁੱਟਣ ਨਾ ਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਿਪਟ ਜਾਣ।

ਫਰੂਟ ਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਇਸਦੇ ਚਿਲਡ ਹੋਣ ’ਚ ਹੈ। ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਫਰੂਟ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬੇ ’ਚ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਢੱਕ ਕੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ’ਚ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਫਰਿੱਜ ’ਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਕਟੋਰੀਆਂ ਜਾਂ ਗਿਲਾਸਾਂ ’ਚ ਪਾਓ। ਉੱਪਰੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤੇ ਤੇ ਜੇ ਮਨ ਕਰੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਟੂਟੀ-ਫਰੂਟੀ ਪਾ ਕੇ ਸਜਾਓ।

ਬਸ ਫਿਰ, ਤਿਆਰ ਹੈ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੁਰਾਣੀ ਦਿੱਲੀ ਵਾਲੀ ਫਰੂਟ ਕ੍ਰੀਮ। ਯਕੀਨ ਮੰਨੋ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੱਡਿਆਂ ਤੱਕ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਉਂਗਲਾਂ ਚੱਟਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ।