ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੈਮੀਕਲ-ਫ੍ਰੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਲੁਕੇ ਹੋਏ ਕੀੜੇ
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕੱਟੇ ਧੋਣ ਦੀ ਗਲਤੀ ਨਾ ਕਰੋ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਡੂੰਘਾਈ ਵਿੱਚ ਲੁਕੇ ਕੀੜੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।
Posted By alisha
Publish Date: Thu, 19 Feb 2026 12:00 PM (IST)
Updated Date: Thu, 19 Feb 2026 12:07 PM (IST)
ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ : ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਇੱਕ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਬਣਾਵਟ ਕਾਰਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ, ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਿਰਫ਼ ਸਾਧਾਰਨ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
1. ਸਹੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੀ ਗੋਭੀ ਚੁਣੋ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਫੁੱਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਸੇ ਹੋਏ ਨਾ ਹੋਣ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਸੀ ਹੋਈ ਜਾਂ ਪੀਲੀ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਹੋਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗੋਭੀ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਜਾਂ ਉੱਲੀ (fungus) ਦੀ ਜਾਂਚ ਜ਼ਰੂਰ ਕਰੋ।
2. ਕੱਟਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕੱਟੇ ਧੋਣ ਦੀ ਗਲਤੀ ਨਾ ਕਰੋ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਡੂੰਘਾਈ ਵਿੱਚ ਲੁਕੇ ਕੀੜੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।
3. ਗੁਣਗੁਣੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟ੍ਰਿਕ
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਗੁਣਗੁਣੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓਂ ਦਿਓ। ਪਾਣੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਗੋਭੀ ਗਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਗੁਣਗੁਣਾ ਪਾਣੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਕੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
4. ਨਮਕ ਤੇ ਹਲਦੀ ਦਾ ਘੋਲ
ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਗੁਣਗੁਣਾ ਪਾਣੀ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ।
ਨਮਕ: ਲੁਕੀ ਹੋਈ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹਲਦੀ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀ-ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਦਾ ਨਾਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਵਿਨੇਗਰ (ਸਿਰਕਾ): ਜੇਕਰ ਗੋਭੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸਿਰਕਾ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਘੋਲ ਵਿੱਚ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੈਰਨ ਲੱਗ ਪਵੇਗੀ।
5. ਆਖਰੀ ਕਦਮ
ਭਿਓਂਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਘੋਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਨਲ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਹੇਠ 2-3 ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਕੈਮੀਕਲ-ਫ੍ਰੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।