ਅੱਜ ਹੀ ਬਣਾਓ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਚਾਰੀ ਪਨੀਰ, ਇੱਥੇ ਜਾਣੋ ਰੈਸਿਪੀ

By Neha diwan2024-01-08, 12:26 ISTpunjabijagran.com

ਪਨੀਰ

ਪਨੀਰ ਦਾ ਨਾਮ ਸੁਣਦੇ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵੀ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਆਚਾਰੀ ਪਨੀਰ

ਆਚਾਰੀ ਪਨੀਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਅਚਾਰੀ ਪਨੀਰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਚਾਰੀ ਪਨੀਰ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਵੀ ਵਧੀਆ ਆਪਸ਼ਨ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

ਪਨੀਰ 1 ਕੱਪ, ਟਮਾਟਰ 3-4, ਅਦਰਕ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ 3-4, ਕਰੀਮ 1/2 ਕੱਪ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਹਲਦੀ 1/4 ਚਮਚ ,ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ 1/4 ਚੱਮਚ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ 1 ਚਮਚ ,ਸਰ੍ਹੋਂ , ਜੀਰਾ - 1/2 ਚਮਚ, ਫੈਨਿਲ - 1 ਚਮਚਾ

ਸਟੈਪ 1

ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹਲਦੀ, ਹੀਂਗ ਤੇ ਮੋਟਾ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰ-ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਸਟੈਪ3

ਅਚਾਰੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪਕਣ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕਾ ਅਚਾਰੀ ਪਨੀਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਸਟੈਪ 4

ਜਦੋਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਉਬਲਣ 'ਤੇ ਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।

ਸਟੈਪ 5

ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਸੁਆਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਨੀਰ ਕਰੀ ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਰਾਤ ਦੇ ਬਚੇ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਓ ਨਾਸ਼ਤੇ 'ਚ ਇਡਲੀ, ਜਾਣੋ ਰੈਸਿਪੀ