ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪੂੜੀ, ਪਰਾਂਠੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੇਲ ਦੀ ਗਲਤ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਚਿਪਸ, ਪੁੜੀ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਤਲਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਦੁਬਾਰਾ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਰੋ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਤਲਣ ਲਈ ਨਾ ਕਰੋ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਗਰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਕਰੀਲਾਮਾਈਡ, ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ, ਪਰਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਪੋਲਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਤਲੀ ਹੋਈ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ, ਚਮਚ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਭੋਜਨ 'ਚੋਂ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਹੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਤਲਣ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਾਹਰ ਘਿਓ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਲੈਕਸ ਸੀਡਜ਼ ਆਇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਤੇਲ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਓਮੇਗਾ -6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਠੀਏ, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।