ਦਹੀਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਕਈ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹੁਣ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਹੀ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਦਹੀਂ।
ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਦਹੀਂ ਕੱਢਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਭਰੋ ਕਿ ਦਹੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ।
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਇੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਘੁਲ ਜਾਵੇ। ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਦਹੀਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਹੱਦ ਤੱਕ ਸੁਧਰ ਜਾਵੇਗਾ।
ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਸ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਬੰਡਲ ਬਣਾਓ। ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਬੰਡਲ ਨੂੰ ਉਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਡੁਬੋਓ।
ਦਹੀਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜ ਲਓ। ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਹਿਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ।