5000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਹੋਈ ਸੀ ਚਾਹ ਦੀ ਖੋਜ, ਜਾਣੋ ਭਾਰਤ 'ਚ ਆਉਣ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

By Neha diwan2023-05-21, 13:03 ISTpunjabijagran.com

ਚਾਹ

ਚਾਹ ਸਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰੁਟੀਨ ਦਾ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹੋਣਗੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚਾਹ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਚੁੱਕੀ ਹੈ।

ਚਾਹ ਪ੍ਰੇਮੀ

ਚਾਹੇ ਗਰਮੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਸਰਦੀ, ਚਾਹ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹਰ ਮੌਸਮ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੇ ਇਸ ਕ੍ਰੇਜ਼ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਭਾਰਤ ਨਾਲ ਹੀ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ

ਚਾਹ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸਾਲ 1834 ਵਿਚ ਜਦੋਂ ਗਵਰਨਰ ਜਨਰਲ ਲਾਰਡ ਬੈਂਟਿੰਕ ਭਾਰਤ ਆਇਆ ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ ਪੀਂਦੇ ਦੇਖਿਆ।

ਚਾਹ ਦੇ ਬਾਗ 1835 ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ ਸਨ

ਇਸ ਕਾਰਨ ਚਾਹ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਫੈਲਿਆ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਇਹ ਚਾਹ ਅੰਗਰੇਜ਼ਾਂ ਲਈ ਆਮਦਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਾਧਨ ਬਣ ਗਈ ਸੀ।

ਅਚਾਨਕ ਚਾਹ ਲੱਭੀ

ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹੋਣਗੇ ਕਿ ਚਾਹ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਲਗਭਗ 5000 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਚੀਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। 2732 ਈਸਵੀ ਪੂਰਵ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਦੇ ਸ਼ਾਸਕ ਸ਼ੇਂਗ ਨੁਗ ਨੇ ਅਚਾਨਕ ਚਾਹ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ।

ਰਾਜੇ ਵਲੋਂ ਹੋਈ ਖੋਜ

ਦਰਅਸਲ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਰਾਜੇ ਦੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਜੰਗਲੀ ਪੱਤੇ ਡਿੱਗ ਪਏ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਚਾਨਕ ਪਾਣੀ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਚੰਗੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਲੱਗੀ।

ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ

ਇਸਨੂੰ ਪੀਂਦੇ ਹੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਚਾਨਕ ਚਾਹ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਰਾਜੇ ਦੁਆਰਾ ਚਾਅ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਪਸ਼ਨ ਹੈ ਪਨੀਰ ਟਿੱਕਾ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਰੈਸਿਪੀ ਦੇਖੋ