ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ 1 ਮਿੰਟ 'ਚ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ

By Neha diwan2023-11-20, 15:23 ISTpunjabijagran.com

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਈ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੇਲ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅਜੋਕੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ।

ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਸਰੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਤੇਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਇਹ ਮਿਲਾਵਟ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹੀ ਵਿਗਾੜ ਰਹੀ ਹੈ

ਮਿਲਾਵਟ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਰਗੇਮੋਨ ਤੇਲ ਤੇ ਹੋਰ ਘਟੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ, ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ।

ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ

ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਜੇਕਰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਤੇਲ ਜੰਮਿਆ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਫੇਦ ਧੱਬੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਓ ਕਿ ਤੇਲ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੈ।

ਬੈਰੋਮੀਟਰ ਟੈਸਟ

ਅਸਲ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਬੈਰੋਮੀਟਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬੈਰੋਮੀਟਰ ਰੀਡਿੰਗ 58 ਤੋਂ 60.5 ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਰੀਡਿੰਗ ਨਿਰਧਾਰਤ ਮਿਆਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ ਤਾਂ ਤੇਲ ਨਕਲੀ ਹੈ।

ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ

ਤੇਲ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਰਜੀਮੋਨ ਤੇਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਤੇਲ ਰਗੜੋ

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ, ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲੈ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜੋ। ਜੇਕਰ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਰੰਗ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਕੈਮੀਕਲ ਦੀ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਤੇਲ ਨਕਲੀ ਹੈ।

ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੰਜ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਡੈਂਡਰਫ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ