ਸਟੀਮ ਕਰ ਕੇ ਪਕਾਓ ਖਾਣਾ, ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਵੀ ਰਹੇਗੀ ਬਰਕਰਾਰ

By Neha diwan2024-10-06, 10:36 ISTpunjabijagran.com

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਜਾ ਢੰਗ

ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ੈਲੋ ਫਰਾਈ, ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਜਾਂ ਸਟੀਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜਿਸ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਅਸਰ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।

ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਖਾਣਾ

ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ। ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਖਾਣਾ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸਟੀਮਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਸਟੀਮਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਰਾਹਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਸਟੀਮਿੰਗ ਦਾ ਫਾਇਦਾ

ਜਦੋਂ ਸਟੀਮਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ, ਰੰਗ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਸਟੀਮਡ ਫੂਡ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ

ਸਟੀਮਡ ਫੂਡ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਸੀ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਜ਼ਿੰਕ ਆਦਿ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਤੇਲ ਰਹਿਤ ਖਾਣਾ

ਜਦੋਂ ਸਟੀਮਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਗਪਗ 90% ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ।

ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ

ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਵਧਦਾ ਅਤੇ ਫੈਟ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ।

ਕੀ ਅਰਬੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਖੂਨ ਦੀ ਕਮੀ