ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਲਿਆ ਦੇਵੇਗੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਮਰੂਦ ਦੀ ਚਟਣੀ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਧਨੀਆ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਖਾ ਕੇ ਬੋਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਅਮਰੂਦ ਦੀ ਚਟਣੀ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਬੋਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਾਰ ਅਮਰੂਦ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਅਮਰੂਦ ਇਸ ਵੇਲੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਮੱਗਰੀ

2 ਪੱਕੇ ਅਮਰੂਦ ,2 ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ,1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ ,1/4 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ,1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ,1 ਚਮਚ ਇਮਲੀ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ,ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਤੇ ਸਾਦਾ ਨਮਕ ,1 ਚਮਚ ਗੁੜ ,2-3 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ

ਅਮਰੂਦ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਕੁਝ ਪੱਕੇ ਹੋਇਆ ਅਮਰੂਦ ਲਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਜ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਮਰਜ਼ੀ ਹੈ।

ਸਟੈਪ 2

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨੋ। ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ। ਜੇ ਸਿਲਬੱਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਰ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ।

ਸਟੈਪ 3

ਮਿਕਸਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਮਰੂਦ, ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ, ਚਿੱਟਾ ਨਮਕ ਤੇ ਇਮਲੀ ਗੁੱਦਾ ਪਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਪੀਸ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 4

ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਤੇ ਗੁੜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਮਰੂਦ ਦੀ ਚਟਨੀ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਕੱਚ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।