ਸਾਫਟ ਤੇ ਸਪੌਂਜੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ ਇਡਲੀ ਤਾਂ ਅਪਣਾਓ ਇਹ ਟਿਪਸ

By Neha diwan2023-08-07, 16:42 ISTpunjabijagran.com

ਇਡਲੀ ਸਾਂਬਰ

ਸਵੇਰ ਦਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਦਾ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਇਡਲੀ ਸਾਂਬਰ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਨੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਦਿਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਡਲੀ ਨੂੰ ਸਪੰਜੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਆਂ

ਜੋ ਲੋਕ ਇਡਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਡਲੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਕਈ ਸਵਾਲ ਹਨ ਕਿ ਇਡਲੀ ਨੂੰ ਸਪੰਜੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਆਓ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦੇਈਏ।

eno ਮਿਲਾਓ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋਕ ਇਡਲੀ ਲਈ ਚੌਲਾਂ, ਦਾਲ ਅਤੇ ਸੂਜੀ 'ਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਡਲੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਤੇ ਸਪੰਜੀ ਬਣ ਜਾਵੇ।

ਦੇਰ ਤਕ ਖਮੀਰ ਕਰੋ

ਇਡਲੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਪੰਜੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਠੰਢੇ ਜਾਂ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਉੱਠਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।

ਪੋਹਾ ਮਿਲਾਓ

ਸਪੰਜੀ ਇਡਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਪੋਹੇ ਨੂੰ ਭਿਓ ਕੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਜੇ ਇਡਲੀ ਅਤੇ ਡੋਸੇ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪੋਹਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡੋਸਾ ਵਧੇਰੇ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣ ਜਾਂਦੈ ਤੇ ਇਡਲੀ ਸਪੌਂਜੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਧਿਆਨ ਦਿਓ

ਸੂਜੀ ਦਾਲ ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾ ਜਾਂ ਘਟਾਓਗੇ ਤਾਂ ਇਡਲੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ ਪਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪਫ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਪੌਂਜੀ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ।

ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ

ਦਹੀਂ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਵੀ ਖਮੀਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਖਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਡਲੀ ਓਨੀ ਹੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਪੌਂਜੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿੱਟੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ ਵਾਲ, ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ 'ਚ ਕਰੋ ਇਹ ਬਦਲਾਅ