ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨਾਲ ਬਣਾਓ ਹਰਾ ਭਰਾ ਕਬਾਬ

By Neha diwan2024-12-17, 12:00 ISTpunjabijagran.com

ਸਮੱਗਰੀ

ਪਾਲਕ 250 ਗ੍ਰਾਮ, ਮਟਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ,ਪਨੀਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ,ਆਲੂ 2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ,ਪਿਆਜ਼ 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ,ਲਸਣ 3-4 ਲੌਂਗ ,ਅਦਰਕ ,ਹਰੀ ਮਿਰਚ 2 ,ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ 1/2 ਕੱਪ,ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ 1 ਚਮਚ।

ਸਮੱਗਰੀ ਲਿਸਟ

ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ 1/2 ਚਮਚ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ 1 ਚਮਚ ,ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ 1/2 ਚਮਚ ,ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ 1/4 ਚਮਚ, ਸੁੱਕਾ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ 1/4 ਚਮਚ ,ਲੂਣ, ਤੇਲ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 1/2 ਕੱਪ, ਦਹੀਂ 1/2 ਕੱਪ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ।

ਵਿਧੀ ਸਟੈਪ 1

ਪਾਲਕ, ਮਟਰ ਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਕੁੱਕਰ 'ਚ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤੇ ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ 2-3 ਸੀਟੀਆਂ ਵਜਾਓ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਤੇ ਮਿਕਸਰ 'ਚ ਪੀਸ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ ਬਣਾਓ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤੇ ਇਸ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ।

ਸਟੈਪ 3

ਪੀਸੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਨੀਰ, ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ, ਧਨੀਆ ਪੱਤਾ ਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।

ਸਟੈਪ 4

ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਕਬਾਬ ਬਣਾ ਲਓ। ਹਰੇਕ ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਬਾਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

ਸਟੈਪ 5

ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਦਹੀਂ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਹੁਣ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਬਾਬਾਂ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਘਰ 'ਚ ਹੀ ਬਣਾਓ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਲਈ ਖਾਸ ਕੱਪਕੇਕ, ਜਾਣੋ ਰੈਸਿਪੀ