ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡਾਈਟ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਵੀ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫੋਲੇਟ ਵਰਗੇ ਕਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਈ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਦਾਗ-ਧੱਬੇ ਤੇ ਦਾਗ-ਧੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ।
4 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੂਰੇ ਟਮਾਟਰ, 1 ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, 1 ਪਿਆਜ਼, 3 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, 1 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਨਮਕ, 1-2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ।
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਤੇ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਉਲਟਾ ਰੱਖੋ। ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 400°F 'ਤੇ ਲਗਭਗ 35 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪੈਨ 'ਚ ਹਲਕਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਹੁਣ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਨਮਕ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਭੁੰਨਿਆ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 30 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਉੱਪਰੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।