ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸਵੇਰ ਨਾਸ਼ਤੇ 'ਚ ਬਣਾਓ ਮਟਰ ਸਮੋਸੇ, ਜਾਣੋ ਤਰੀਕਾ

By Neha diwan2024-12-30, 12:06 ISTpunjabijagran.com

ਸਮੱਗਰੀ

ਸਮੋਸਾ ਪੱਟੀ 10-12, ਮਟਰ - 1 ਕੱਪ ,ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ - 2 ,ਤੇਲ - 2-3 ਚਮਚ, ਹਿੰਗ - 1 ਚੁਟਕੀ ,ਜੀਰਾ - 1/2 ਚਮਚ ,ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚਮਚ ,ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚਮਚ

ਸਮੱਗਰੀ ਲਿਸਟ

ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ - 1/2 ਚਮਚ, ਸੁੱਕਾ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚਮਚ , ,ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ,ਤਾਜਾ ਧਨੀਆ - 1 ਚਮਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ,ਹਰੀ ਮਿਰਚ - 1, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ,ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ

ਸਟੈਪ 1

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਲਓ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹੀਂਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।

ਸਟੈਪ 2

ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ।

ਸਟੈਪ 3

ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। 2-3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਟਰ ਫਿਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਸਟੈਪ 4

ਸਮੋਸੇ ਦੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਮਟਰ ਮਸਾਲਾ ਭਰ ਦਿਓ। ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਤੇਬੰਦ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਮੋਸਾ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਨਾ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮੋਸਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕਰੋ।

ਸਟੈਪ 5

ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਸਮੋਸੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।ਗਰਮ ਮਟਰ ਸਮੋਸੇ ਤਿਆਰ ਹਨ,

ਟਿਪਸ

ਸਮੋਸੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸਹੀ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਮੋਸੇ 'ਚ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਗਾਜਰ, ਮਟਰ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕੰਬਲ ਤੇ ਜੁਰਾਬਾਂ 'ਚ ਵੀ ਠੰਢੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਪੈਰ, ਅਪਣਾਓ ਇਹ ਉਪਾਅ