ਘਰ 'ਚ ਹੀ ਬਣਾਓ ਗਾਜਰ ਪਰੌਂਠਾ, ਹਰ ਕੋਈ ਕਰੇਗਾ ਤਾਰੀਫ

By Neha diwan2023-12-24, 11:54 ISTpunjabijagran.com

ਗਾਜਰ ਦਾ ਪਰੌਂਠਾ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਗਾਜਰ ਦਾ ਪਰੌਂਠਾ ਖਾਧਾ ਹੈ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸੁਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਗਏ ਹੋ? ਜੀ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ਼ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਗਾਜਰ ਦਾ ਪਰੌਂਠਾ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

ਆਟਾ 2 ਕੱਪ, ਗਾਜਰ 2 ਪੀਸੀ ਹੋਈ, ਅਦਰਕ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ 1/2 ਚਮਚ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ 1/2 ਚਮਚ, ਧਨੀਆ ,ਲੂਣ, ਅਜਵਾਇਨ 1/4 ਚਮਚ,ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ, ਘਿਓ ਪਰੌਂਠੇ ਤਲਣ ਲਈ

ਸਟੈਪ 1

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਕੱਢ ਲਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਹੁਣ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਅਜਾਵਾਈਨ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਮੁਤਾਬਕ ਨਮਕ ਪਾਓ।

ਸਟੈਪ 3

ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਗੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਹੁਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ।

ਸਟੈਪ 4

ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਲ ਜਾਂ ਤਿਕੋਣੀ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਗੈਸ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਇਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੇ ਪਰੌਠੇ ਨੂੰ ਤਵੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਪਕਾਓ।

ਸਟੈਪ 5

ਇਸ 'ਚ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਚ ਕੱਢ ਲਓ। ਗਰਮ ਗਾਜਰ ਦਾ ਪਰੌਂਠਾ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਮਨਪਸੰਦ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਜੇ ਹੋ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਤਾਂ ਅੱਜ ਹੀ ਬਣਾਓ ਇਲਾਇਚੀ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ