ਪਰੌਂਠਾ ਜਾਂ ਪੂੜੀ ਕਿਹੜੀ ਹੈ ਬਿਹਤਰ? ਜਾਣੋ ਕਿਹੜੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਬਿਮਾਰ
By Neha diwan
2023-12-28, 10:58 IST
punjabijagran.com
ਪਰੌਂਠਾ ਜਾਂ ਪੂੜੀ
ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ?
ਪਰੌਂਠਾ ਕਿਵੇਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?
ਪਰੌਂਠੇ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਓਨੇ ਹੀ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਇੱਥੇ। ਪਰੌਂਠੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ।
ਪੂੜੀ ਕਿਵੇਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?
ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ ਕੇ ਪੂਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਪੂੜੀ ਨੂੰ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼, ਨੇਪਾਲ, ਬਰਮਾ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਅਤੇ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖੂਬ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਵੀ ਪੂੜੀ ਹਲਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕਿਹੜੀ ਜ਼ਿਆਦੀ ਆਇਲੀ ਹੈ?
ਪਰੌਂਠਾ ਪੂੜੀ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਹੜਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?
ਪੂੜੀ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੇਜ਼ ਗੈਸ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਧੂੰਏਂ ਕਾਰਨ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਪਰੌਂਠਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ
ਪਰੌਂਠਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਪਰੌਂਠਾ ਪੂੜੀ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਤਵੇ 'ਤੇ ਪਰਾਠਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪਰੌਂਠੇ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ
ਇੱਕ ਪਰੌਂਠੇ ਵਿੱਚ 101 ਤੋਂ 120 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 30 ਕੈਲੋਰੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ, 5 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ, ਬਾਕੀ 85 ਤੋਂ 95 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਹਨ ਬਿਹਤਰ, ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਆਂਡੇ?
Read More