ਸ਼ਲਗਮ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਣਾਓ ਇਹ ਡਿਸ਼

By Neha Diwan2023-01-23, 13:28 ISTpunjabijagran.com

ਸ਼ਲਗਮ

ਸ਼ਲਗਮ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮੂਲੀ ਵਰਗੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇ ਵੀ ਮੂਲੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਂਗ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਓ

ਇਹ ਕਈ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਹਨ।ਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ, ਸੂਪ, ਫਰਾਈਜ਼ ਆਦਿ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾਂਦੇ

ਸ਼ਲਗਮ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਤੋਂ ਸੂਪ ਬਣਾਓ

ਸ਼ਲਗਮ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਲਗਮ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ? ਇਹ ਸੂਪ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਵੀ ਭਰੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖੇਗਾ।

ਸਮੱਗਰੀ-

1 ਕੱਪ ਪੀਲ,2 turnips,2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ,1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ,1/2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ,1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ,1 ਪਿਆਜ਼,ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ, 1 ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ,ਹਰਾ ਧਨੀਆ

ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ-

ਸੌਸਪੈਨ 'ਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਅੱਗੇ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ਲਗਮ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਛਿਲਕੇ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਮੁਲਾਇਮ ਬਲੈਂਡ ਕਰੋ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸ਼ਲਗਮ ਖਾਏ ਹਨ

ਸਮੱਗਰੀ- 2 ਕੱਪ ਛਿਲਕੇ, ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ,1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ,ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼

ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ-

ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਹੀਟਡ ਰੱਖੋ। ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ। ਹੁਣ ਇਨ੍ਹਾਂ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ 'ਚ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।

ਓਵਨ 'ਚ ਰੱਖਣਾ

ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ 'ਚ ਰੱਖੋ। 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓ ਤੇ ਪਲਟ ਲਓ। ਉੱਪਰ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਤੇ 7-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ।

ਅਨੰਤ ਅੰਬਾਨੀ ਤੇ ਰਾਧਿਕਾ ਨੇ ਕੀਤੀ ਮੰਗਣੀ, ਦੇਖੋ ਬੇਹੱਦ ਖੂਬਸੂਰਤ ਫੋਟੋਆਂ