ਅੰਬ ਖਾ ਕੇ ਹੋ ਗਏ ਹੋ ਬੋਰ ਤਾਂ ਇਸ ਵਾਰ ਖਾਓ ਅੰਬਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ Mango Rabri

By Neha Diwan2023-04-25, 12:23 ISTpunjabijagran.com

Mango Rabri

ਇਸ Mango Rabri ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ Rabri ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਲਗ ਮੋੜ ਦਿਓ। ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਰਬੜੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

1 ਲੀਟਰ ਫੁਲ ਕਰੀਮ, 2 ਚਮਚ ਖੰਡ, 1 ਕੱਪ ਅੰਬ ਦੀ ਪਿਊਰੀ, 1/2 ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ,5-6 ਕੇਸਰ ਦੇ ਧਾਗੇ, 6-7 ਪਿਸਤਾ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ), 4-5 ਬਦਾਮ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)

ਸਟੈਪ 1

ਅੰਬ ਦੀ ਰਬੜੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤਕ ਉਬਾਲੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅੱਧੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਹੁਣ ਇਸ ਗਾੜ੍ਹੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਘੁਲਣ ਤਕ ਹਿਲਾਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ-ਬਾਦਾਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਪਾ ਕੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ।

ਸਟੈਪ 3

ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਅੰਬ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਰਬੜੀ ਜਿੰਨਾ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਪਰਫੈਕਟ ਹੈ ਚਿਕਨ ਦਮ ਬਿਰਆਨੀ, ਸਿੱਖੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ