Soup Recipe: ਘਰ ਹੀ ਬਣਾਓ ਕਾਲੇ ਚਨੇ ਦਾ ਸੂਪ, ਜਾਣੋ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ

By Neha diwan2023-09-19, 13:46 ISTpunjabijagran.com

ਕਾਲੇ ਚਨੇ

ਕਾਲੇ ਚਨੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦੈ। ਕਾਲੇ ਚਨੇ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦੈ। ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ 'ਚ ਭਿਓ ਕੇ ਸਵੇਰੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕਾਲੇ ਚਨੇ ਦਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਤੁਸੀਂ ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਕਈ ਵਾਰ ਬਣਾਈ ਹੋਵੇਗੀ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਮੱਗਰੀ

ਕਾਲਾ ਚਨੇ 1 ਕੱਪ, ਹਿੰਗ 1/2 ਚਮਚ, ਲੂਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ 1/2 ਚਮਚਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ 1/2 ਚਮਚ, ਜੀਰਾ 1/2 ਚਮਚਾ, ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ 2 ਚਮਚਾ, ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ- 1 ਚਮਚ

ਸਟੈਪ 1

ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਮਿਹਨਤ ਵੀ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ 2-3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਦੇਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਦਾਣਾ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਵੱਖ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਸੁੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

ਸਟੈਪ 3

1-2 ਚੱਮਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ 'ਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਕਸਰ 'ਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਬਰਤਨ 'ਚ ਕੱਢ ਲਓ।

ਸਟੈਪ 4

ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਜੀਰਾ, ਹੀਂਗ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਸਟੈਪ 5

ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਰੋ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ