ਘਰ 'ਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਓ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਰਬੀ, ਟ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਇਹ ਤਰੀਕਾ

By Neha Diwan2023-04-05, 15:09 ISTpunjabijagran.com

ਅਰਬੀ

ਅਰਬੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਮੌਸਮ 'ਚ ਕਦੇ ਸੁੱਕੀ ਤੇ ਕਦੇ ਰਸੀਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ।

ਅਰਬੀ 'ਚ ਹਨ ਇਹ ਤੱਤ

ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਰਬੀ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ-ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ-ਈ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਵਰਗੇ ਕਈ ਤੱਤ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਸੁੱਕੀ ਅਰਬੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ

ਤੁਸੀਂ ਅਰਬੀ ਕਤਲੀ ਬਣਾ ਕੇ ਵੀ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁਬਾਰਾ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਜ਼ਰੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

250 ਗ੍ਰਾਮ ਅਰਬੀ, ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, 1 ਟਮਾਟਰ, 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ, 1 ਚਮਚ- ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, 1 ਚਮਚ-ਲੂਣ, 2 ਚਮਚ - ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ (ਸਜਾਵਟ ਲਈ)

ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸਟੈਪ 1

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਰਬੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਗੋਲ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟ ਕੇ ਧੋ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਕੂਕਰ ਰੱਖ ਕੇ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਪਾ ਦਿਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਜੀਰਾ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਪਿਆਜ਼ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਅਰਬੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਲਸਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ

ਸਟੈਪ 3

ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾ ਕੇ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। 2 ਸੀਟੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁੱਕਰ ਦਾ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਸਟੈਪ 4

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕਰ ਦਾ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੀ 'ਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤਾ ਪਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

Dark Neck: ਗਰਦਨ ਦੇ ਕਾਲੇਪਨ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਅਜ਼ਮਾਓ ਇਹ ਟਿਪਸ