ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਸ਼ਲਗਮ ਜੋ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਖਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ਼ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ ਸਵਾਦ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਲਗਮ 250 ਗ੍ਰਾਮ ,ਪਿਆਜ਼ 2, ਟਮਾਟਰ 2, ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ 4, ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ,ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜੀਰਾ 1 ਚਮਚ, ਹਲਦੀ 1 ਚਮਚ ,ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ 1 ਚਮਚ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ,ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ
ਸ਼ਲਗਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ।
ਹੁਣ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ। ਨਾਲ ਹੀ, ਟਮਾਟਰ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸਾਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੁਕਰ 'ਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ਲਗਮ ਪਾਓ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ।
ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਤੇ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ। ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਓ। ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੂਕਰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਟੀ ਲਗਾਓ।
ਜਦੋਂ ਦੋ ਸੀਟੀਆਂ ਆ ਜਾਣ ਤਾਂ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਕੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।