ਲੌਕੀ ਕੋਫਤਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਵਿਧੀ

ਕੋਫਤੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੱਦੂ ਪੀਸੇ ਹੋਏ, 1 ਕੱਪ ਬੇਸਨ 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ), 1/2 ਚਮਚ ਜੀਰਾ, 1/2 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, 1/4 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, 1/2 ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ, ਤਲਣ ਲਈ ਤੇਲ,

ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

2 ਚਮਚ ਤੇਲ, 1 ਚਮਚ ਘਿਓ, 1 ਟਮਾਟਰ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ), 1 ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ), 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ, 1 ਚਮਚਾ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, 1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, 1/2 ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਸਜਾਵਟ ਲਈ)

ਵਿਧੀ ਸਟੈਪ 1

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ। ਕੱਦੂ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਲੌਕੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ।

ਸਟੈਪ 2

ਹੁਣ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੌਕੀ, ਵੇਸਣ, ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਪੇਸਟ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਬੇਸਨ ਫੁੱਲ ਜਾਵੇ।

ਸਟੈਪ 3

ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਕੋਫਤੇ ਬਣਾਓ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਫਤਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲ ਲਓ। ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੋਫਤਿਆਂ ਨੂੰ ਟਿਸ਼ੂ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਦਿਓ।

ਸਟੈਪ 4

ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

ਸਟੈਪ 5

ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੇਸਟ ਬਣਨ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਹੁਣ ਹਲਦੀ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਭੁੰਨੋ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੋਫਤੇ ਪਾਓ।

ਸਟੈਪ 6

5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਲੌਕੀ ਕੋਫਤਾ ਕਰੀ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ALL PHOTO CREDIT : social media