ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਖਿਆਲ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਪਰ ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣਾ ਵੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਫਰਾਈ ਕੀਤੇ ਬਰੈੱਡ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਬਰੈੱਡ ,ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ,ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ - 1 ਕੱਪ ,ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ,ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ
ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ: 1 ਚੱਮਚ ,ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ: 1/2 ਚੱਮਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ: 1/2 ਚੱਮਚ ,ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ: 1/4 ਚੱਮਚ ,ਲੂਣ: ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ,ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ: 1/4 ਚੱਮਚ
ਬਰੈੱਡ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਸਟਫਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਸਟਫਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ।
ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਲਓ, ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਜੀਰਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਆਲੂ ਪਾਓ।
ਹੁਣ ਇਨ੍ਹਾਂ ਆਲੂਆਂ 'ਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਪਾਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਵੇਸਨ ਦਾ ਬੈਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਵੇਸਨ, ਨਮਕ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਮਿਲਾ ਲਓ।ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਬੈਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਰਛੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਬਰੈੱਡ ਸਲਾਈਸ 'ਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬਰੈੱਡ ਸਲਾਈਸ ਰੱਖੋ।
ਹੁਣ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਬਰੈੱਡ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨੂੰ ਵੇਸਨ ਘੋਲ 'ਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਗਰਮ ਤਵੇ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਸ 'ਤੇ ਬਰੈੱਡ ਸੈਂਡਵਿਚ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਤ ਪਕਾਓ।