ਚਾਹ 'ਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਗੁੜ ਤਾਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਫਟੇਗੀ ਚਾਹ

By Neha diwan2024-02-01, 12:34 ISTpunjabijagran.com

ਚਾਹ

ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਚਾਹ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਸਰਦੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਚਾਹ ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ।

ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੀਏ?

ਚਾਹ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖੋ। ਗੈਸ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਚਾਹ ਦੇ ਬਰਤਨ 'ਚ ਇਕ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉਬਲਣ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ।

ਸਟੈਪ 1

ਪਾਣੀ ਉਬਲਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ, ਅਦਰਕ ਤੇ ਗੁੜ ਪਾ ਕੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਗੁੜ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।

ਸਟੈਪ 2

ਇਸ 'ਚ ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਲਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।

ਸਟੈਪ 3

ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਉਬਲਣ ਲੱਗੇ, ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਚਾਹ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਾ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਚਾਹ ਫਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਸ ਲੈ ਲਓ ਗੁੜ ਦੀ ਚਾਹ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁੜ ਦੀ ਚਾਹ

ਚਾਹ 'ਚ ਗੁੜ ਪਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹ ਦੀ ਪੱਤੀ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ 'ਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।

ਨੋਟ

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਮਿਲਾਓ ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਚਾਹ ਕਦੇ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੀਣ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

ਕਦੇਂ ਨਾ ਸੱਟੋ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਡੰਡਲ, ਬਣਾਓ ਇਹ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਰੈਸਿਪੀ