ਭਾਰਤ 'ਚ ਕਦੋਂ ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਪਹੁੰਚੀ ਚਾਹ

ਚਾਹ ਦਾ ਪਤਾ ਕਿਵੇਂ ਲੱਗਿਆ

ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਚਾਹ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਚੀਨ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਦੀ ਖੋਜ 2732 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਸਕ ਸ਼ੇਂਗ ਨੰਗ ਨੇ ਇੱਕ ਅਣਜਾਣ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੌਰਾਨ ਕੀਤੀ ਸੀ।

ਕੀ ਹੋਇਆ ਸੀ

ਉਸਨੇ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਤੇ ਅਚਾਨਕ ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਈ। ਪਾਣੀ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਬਦਲ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਤਸੁਕਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਸਨੇ ਇਸ ਡਰਿੰਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ।

ਇਤਿਹਾਸ ਅੰਗਰੇਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਪੁਰਾਣਾ

ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅੰਗਰੇਜ਼ਾਂ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀ ਆਮਦ ਹੋਈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚਾਹ 1200 ਤੋਂ 1600 ਤੱਕ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।

ਕਿੱਥੇ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ

ਆਸਾਮ ਵਰਗੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ, ਚਾਹ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਸੀ। ਸਿੰਫੋ ਕਬਾਇਲੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਸਮੇਤ ਕਈ ਹੋਰ ਕਬਾਇਲੀ ਸਮੂਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਪੀਤਾ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 17ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਗੁਜਰਾਤ ਦੇ ਸੂਰਤ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਪੇਟ ਦਰਦ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦਰਦ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਚੀਨ ਤੋਂ ਦਰਾਮਦ ਕੀਤੀ ਚਾਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ।

ਭਾਰਤੀ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਜਨਮ

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਾਰਤੀ ਚਾਹ ਨਿਰਯਾਤ ਲਈ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਆਰਥਿਕ ਮੰਦੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨਾ ਪਿਆ।

ਭਾਰਤੀਆਂ ਨੇ ਦਿੱਤਾ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸਵਾਦ

ਭਾਰਤੀ ਚਾਹ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਚਾਹ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਇਆ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚਾਹ ਨੂੰ ਅਦਰਕ, ਇਲਾਇਚੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲਿਆ।